しっとり♬ふんわり♬おからパン
レシピID:648992
見た目はハード系のパンに見えますがフワフワなのです～食べるとほんのりおからの風味と甘みがクセになる美味しさです♬
材料 （ 2個分 ）
| 強力粉 | 250ｇ |
| おから | 50ｇ |
| 牛乳 | 175ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 塩 | 小さじ1 |
| バター | 20ｇ |
| ドライイースト | 小さじ1 |
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1
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全ての材料をＨＢにセットしたら１次発酵まで完了させる。
※ニーダ使用で
捏ね15分
1次発酵40分
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2
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１次発酵が完了したら2等分にし10分生地を休ませる。
※乾燥しないようにラップをかけるかビニールをかぶせる。
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3
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麺棒で生地を円形に伸ばしたら上からと下からと折りさらに２つ折りにしつなぎ目をしっかりと止めながらコッペパンの形に整える。
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4
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生地を天板に乗せ、２次発酵（1.5倍くらい）をする。
※乾燥しないようにラップをかけるからビニールをかぶせる。
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5
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２次発酵が完了したら軽く霧吹きをしクープ（ナイフ）で斜めに切り目を入れたら180℃のオーブンで20分焼いたら完成♬
コツ・ポイント
コッペパンの形にするときにつなぎ目をしっかりと止めてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/20
お店で良く購入しているおからパンがとても美味しく家でも作ることは出来ないかと試行錯誤して完成しましたぁ。
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