リコッタチーズ胡桃トマトソーススパゲティ
レシピID:649362
リコッタと胡桃入りのクリーミィトマトソースです。スパゲティやペンネに合います。美味しいイタリアの味を家庭でも。
材料 （ 二人 ）
| リコッタチーズ | 100ｇ |
| 胡桃 他のナッツでも可 | |
| 30-50ｇ | |
| 玉葱 | １／２個 |
| ドライトマト | ３個 |
| トマトペースト 省略可 | |
| 小匙１ | |
| 白ワイン | 20-30ｃｃ |
| 牛乳か生クリーム | 30-40ｃｃ |
| 塩 | 小匙1/3-1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大匙１ |
| お好きなパスタ | 二人分 |
| パスタの茹で汁 | 大匙2-3 |
| イタリアンハーブミックスかバジル | |
| 少々 | |
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1
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ドライトマトをお湯が被る位つけておく。胡桃をＦＰでオンオフを繰り返し、粉に近い状態まで砕く。
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2
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フライパンにオイルを入れ玉葱微塵切りを炒め、ドライトマトとつけたお湯と胡桃の粉、白ワイン、トマトペーストを入れ煮詰める。
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3
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パスタを茹でる。
2.にリコッタと牛乳パスタの茹で汁を加えパスタを入れてよく混ぜる。塩胡椒で味を調えハーブを散らして完成
コツ・ポイント
塩胡椒は最後に味を見ながらします。
胡桃がベストマッチかと思いますが他のナッツでも代用はできます。ドライトマトがなければ熟したトマト１個を2.で加えます。
胡桃がベストマッチかと思いますが他のナッツでも代用はできます。ドライトマトがなければ熟したトマト１個を2.で加えます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
豪華なアレンジですね。美味しそうなれぽどうもありがとう！
こんなに美味しそうに作って頂けて嬉しいです。どうもありがとう
作って頂けてとても嬉しいです！いつもどうもありがとう！
イタリアの味に近いので美味しいですよね！どうもありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/20
イタリアで食べた味を再現。近い味になっていると思います。
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コメント