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(50品)
レシピID :649383
お煮しめ
お正月が待ち遠しい。定番のお料理です。
材料
鶏肉（モモ）
1枚
たけのこ
適量
ごぼう
適量
人参
1本
こんにゃく
1袋
干ししいたけ
4個
レンコン
適量
だし汁
2～3カップ
お砂糖
大さじ2
お酒
大さじ2
みりん
大さじ1
お醤油
大さじ2～3
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1
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材料の下ごしらえです。ごぼうは一口大に切り、水でさらし
水から茹で、沸騰したら2分程。ざるに上げ水を切る。
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2
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こんにゃくはスプーンで同じような大きさに。お湯で3分～5分程茹でて水を切る。
干し椎茸は、お水で戻す。
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3
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レンコンも同じ大きさに切り酢水にさらす。
鍋を熱っし、サラダ油をしく。一口大に切った鶏肉を炒める。
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4
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下ごしらえをした材料を鍋に入れ、熱くなるまで炒める。それから 椎茸を戻した水とだし汁でひたひたになるくらいで煮る。
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5
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少なめなら水を加え調節。沸騰したら甘みを加える。お砂糖とみりん。
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6
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お酒を加えてもうひと煮立ち。
お醤油を加えて アルミホイルなどで落としぶたにして
20分くらい。中火で煮る。
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7
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煮汁が減ってきてから火を止めます。
じっくり味がしみこんだことを確認して
出来上がりです！
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8
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コツ・ポイント
たけのこやごぼうはレンコンは好みで適量にしました。でも同じくらいの量で、さらに材料を同じような大きさに揃えると 統一感があります。
ちなみに僕は、少しこんにゃくを多めに、大きめ揃えてゴロゴロっと煮るのが大好きです。
ちなみに僕は、少しこんにゃくを多めに、大きめ揃えてゴロゴロっと煮るのが大好きです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(12人)
人参キレイですね。お正月には欠かせません。いつもありがとう。
ごろごろ野菜。良いです。ありがとうございました。
ご好評で何よりです。つくれぽ、どうもありがとうございました。
２年連続。とてもうれしいです。ありがとうございました。
時期的に旬なレシピですね。ありがとうございました。
つくれぽありがとうございます。１０件にリーチがかかりました。
めちゃウマ大好評で嬉しいです！つくれぽありがとです！
大根もおいしそう！つくれぽありがとうございます。
初れぽありがとうございます！これからもよろしくです（＾＾）
里芋ほっこりして美味しいですよね。つくれぽありがとう！
人参キレイですね（＾＾）。こちらこそつくれぽありがとう！
いろいろ入って美味しそうです！つくれぽありがとうございます。
コメント