お煮しめ
レシピID:649383
お正月が待ち遠しい。定番のお料理です。
材料
| 鶏肉（モモ） | 1枚 |
| たけのこ | 適量 |
| ごぼう | 適量 |
| 人参 | 1本 |
| こんにゃく | 1袋 |
| 干ししいたけ | 4個 |
| レンコン | 適量 |
| だし汁 | 2～3カップ |
| お砂糖 | 大さじ2 |
| お酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| お醤油 | 大さじ2～3 |
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1
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材料の下ごしらえです。ごぼうは一口大に切り、水でさらし
水から茹で、沸騰したら2分程。ざるに上げ水を切る。
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2
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こんにゃくはスプーンで同じような大きさに。お湯で3分～5分程茹でて水を切る。
干し椎茸は、お水で戻す。
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3
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レンコンも同じ大きさに切り酢水にさらす。
鍋を熱っし、サラダ油をしく。一口大に切った鶏肉を炒める。
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4
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下ごしらえをした材料を鍋に入れ、熱くなるまで炒める。それから 椎茸を戻した水とだし汁でひたひたになるくらいで煮る。
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5
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少なめなら水を加え調節。沸騰したら甘みを加える。お砂糖とみりん。
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6
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お酒を加えてもうひと煮立ち。
お醤油を加えて アルミホイルなどで落としぶたにして
20分くらい。中火で煮る。
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7
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煮汁が減ってきてから火を止めます。
じっくり味がしみこんだことを確認して
出来上がりです！
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8
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コツ・ポイント
たけのこやごぼうはレンコンは好みで適量にしました。でも同じくらいの量で、さらに材料を同じような大きさに揃えると 統一感があります。
ちなみに僕は、少しこんにゃくを多めに、大きめ揃えてゴロゴロっと煮るのが大好きです。
ちなみに僕は、少しこんにゃくを多めに、大きめ揃えてゴロゴロっと煮るのが大好きです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
つくれぽありがとうございます。１０件にリーチがかかりました。
めちゃウマ大好評で嬉しいです！つくれぽありがとです！
大根もおいしそう！つくれぽありがとうございます。
初れぽありがとうございます！これからもよろしくです（＾＾）
里芋ほっこりして美味しいですよね。つくれぽありがとう！
人参キレイですね（＾＾）。こちらこそつくれぽありがとう！
いろいろ入って美味しそうです！つくれぽありがとうございます。
09/01/01
p_sakura_2000
つくれぽありがとうございます。僕もお正月のお煮しめ好きです！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/20
今までは苦手だったお野菜の煮物ですが
今では好きになりました。男は勝手なものです（笑）。
今では好きになりました。男は勝手なものです（笑）。
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