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(6品)
レシピID :649583
◆あっさり えび＆ブロッコリーマヨ◆
こってりになりやすいマヨソースをしょうがとお酢で、ややさっぱりめに！
材料 （ ２人分 ）
えび
６～８匹
ブロッコリー
えびと同じ個数取れるくらい
★しょうが
ひとかけ
★みりん
２０㏄
★お酢
２０ｃｃ
★しょうゆ
１０ｃｃ
★砂糖
小さじ１
★マヨネーズ
１００g
卵白
１個分
片栗粉
大さじ２～３
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1
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ブロッコリーをゆでる。少し固めに。３～５分程度。その間にえびのはらわたを取っておく。
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2
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マヨソースをつくります。★の材料を全て入れて、弱火で。焦がさないように、ダマがなくなるまで混ぜる。
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3
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卵白と片栗粉を合わせて、ころもを作ります。これもダマがなくなるまで、しっかりあわ立てます。ころもつけて揚げます。
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4
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あとは、マヨソースとからめて、出来上がり！
コツ・ポイント
意外と簡単！！
衣の片栗粉は調節してください。
お酢をけっこう入れてるので、あっさりマヨソースができるのです。
あれば下に、サニーレタスなどをひいてもらうと、ソースがからんでお野菜がもっと取れますね。
衣の片栗粉は調節してください。
お酢をけっこう入れてるので、あっさりマヨソースができるのです。
あれば下に、サニーレタスなどをひいてもらうと、ソースがからんでお野菜がもっと取れますね。
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