
| えび | 6~8匹 |
| ブロッコリー | |
| えびと同じ個数取れるくらい | |
| ★しょうが | ひとかけ |
| ★みりん | 20㏄ |
| ★お酢 | 20cc |
| ★しょうゆ | 10cc |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★マヨネーズ | 100g |
| 卵白 | 1個分 |
| 片栗粉 | 大さじ2~3 |
ブロッコリーをゆでる。少し固めに。3~5分程度。その間にえびのはらわたを取っておく。
マヨソースをつくります。★の材料を全て入れて、弱火で。焦がさないように、ダマがなくなるまで混ぜる。
卵白と片栗粉を合わせて、ころもを作ります。これもダマがなくなるまで、しっかりあわ立てます。ころもつけて揚げます。
あとは、マヨソースとからめて、出来上がり!
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