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レシピID :649583

◆あっさり えび&ブロッコリーマヨ◆

◆あっさり えび&ブロッコリーマヨ◆
こってりになりやすいマヨソースをしょうがとお酢で、ややさっぱりめに!

材料 ( 2人分 )

えび
6~8匹
ブロッコリー
えびと同じ個数取れるくらい
★しょうが
ひとかけ
★みりん
20㏄
★お酢
20cc
★しょうゆ
10cc
★砂糖
小さじ1
★マヨネーズ
100g
卵白
1個分
片栗粉
大さじ2~3

1

写真

ブロッコリーをゆでる。少し固めに。3~5分程度。その間にえびのはらわたを取っておく。

2

写真

マヨソースをつくります。★の材料を全て入れて、弱火で。焦がさないように、ダマがなくなるまで混ぜる。

3

写真

卵白と片栗粉を合わせて、ころもを作ります。これもダマがなくなるまで、しっかりあわ立てます。ころもつけて揚げます。

4

あとは、マヨソースとからめて、出来上がり!

コツ・ポイント

意外と簡単!!

衣の片栗粉は調節してください。

お酢をけっこう入れてるので、あっさりマヨソースができるのです。
あれば下に、サニーレタスなどをひいてもらうと、ソースがからんでお野菜がもっと取れますね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/21
マヨソースをあっさりめにしたいなぁと思って(^0^)
もちろん、海老も美味しく食べれるし。
ブロッコリーのこの食べ方がスキんなんです!!

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