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レシピID :649626
◆フライパンでお手軽 肉まん◆
思い立ったら30分で食べられるよ！簡単なのに美味しいです♪翌日も生地はふかふかです♪
材料 （ 小さめ8個分 ）
薄力粉
150ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
小さじ2
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
牛乳
80ｍｌ
ごま油
大さじ1
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↓↓ 以下 肉だね ↓↓
豚挽き肉
100ｇ
ねぎ
1/3本
しょうがのすりおろし
小さじ1/2
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1/2
塩コショウ
少々
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打ち粉用の薄力粉
■
サラダ油
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1
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ボウルに薄力粉・ＢＰ・砂糖・塩を計りながら入れていき、泡だて器でグルグルまんべんなく混ぜる。
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2
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①に牛乳とごま油を入れ、最初は手で大きく混ぜ、混ざってきたらさらに手でこねて行く。目安は３分くらいこねる。
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3
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全体がまとまってきたら、ボウルごと乾燥しないようにラップをかける。そのまま15分程、常温で寝かす。
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4
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生地を寝かせている間、肉だね作り♪ ねぎはみじん切りにし、残りの肉だねとねぎをボウルに入れ手で粘りが出るまでこねる。
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5
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まな板の上に軽～く打ち粉をして生地を乗せ、手で転がしながら25ｃｍくらいの棒状に伸ばし、包丁で8等分する。
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6
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1切れずつ手のひらに乗せ、転がして真ん丸に整えたら、手のひらで生地を平らにし麺棒で写真のように直径8cmに丸く伸ばす。
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7
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手のひらに生地を乗せ、肉だねをスプーンで乗せ、包んでいく.
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8
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フライパンにサラダ油大さじ2/3を中火で熱し、肉まんを並べ、水2/3カップを注ぎふたをして、中火で3分蒸し焼きにする。
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9
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さらに弱火にし5～6分蒸し焼きにし、水分がなくなったらふたをとり、最後に強火で10秒くらい底をカリッと焼けば出来上がり！
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10
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底はこんな感じ＾＾
カリッとしてこれはこれで美味♪
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11
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生地はふっかふか～～♪♪
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12
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※肉だねに、しいたけやたけのこを入れるとより本格的な味になりますよ～♪
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13
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追記：テフロンのフライパンを使用してくださいね。鉄などだと、フライパンにくっついてしまうときがあります（←実験済）
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※②の工程で生地がベトついてなかなかまとまらないようだったら、薄力粉を様子を見ながら加えてください。
コツ・ポイント
食べきれない分は冷めたら乾燥を防ぐためラップにくるんでおいてチンすれば出来立てが味わえます。直径26ｃｍのフライパンでしたら8個いっぺんに作れます。それよりも小さいフライパンだったら2回にわけて焼いてね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
387件
(361人)
ご家族さんにも喜んでもらえてよかったですね＾＾ありがとう★
水が大過ぎたのかな？また是非チャレンジしてみてね＾＾
フライパンだから手軽だよね＾＾レポどうもありがとう♪
ふかふか感伝わってきますね＾＾レポどうもありがとう★
わぁ！お花が咲いたみたいにかわいい＾＾レポありがとう★
わぁ！ふっくら真っ白で美味しそう！どうもありがとう♪
とっても美味しそうですね＾＾レポどうもありがとう★
美味しくできたようでよかったです！レポありがとう★
カリカリ感が美味しそう！！レポどうもありがとう★
ふわふわ感伝わってきますね＾＾レポどうもありがとう★
え～！それは美味しそうな羽ですね＾＾レポありがとう★
この生地もおいしいよね＾＾レポありがとう★
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- 5位
先日は、‘黒豆まん’を作らせていただきましたが、
今日は、ちゃんと、肉まんを作りました♪
生地がとっても美味しかったので、早く作りたかったのです^^*
肉まんの成形、難しかったです・・・長女には、「不格好だね？！失敗？！」と言われちゃいました・・・
それでも、「底がカリッっとしてるのが美味しいね！」などなど話しながら、みんなで美味しくいただきました^^
また作ります♪美味しいレシピ、ありがとうございました♡
今日また作ったので、日記に書かせて頂きました。
これからもいろんなバージョンで作りたいと思います。
ありがとうございました。