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レシピID :649883
野菜たっぷりチャプチェ手巻き
ミツカン昆布だし入りすし酢と、野菜たっぷりチャプチェで簡単美味しい手巻き寿司を作りました＊
材料 （ ５～６人分 ）
ごはん
3合
ミツカン すし酢昆布だし入り
90ml
牛肉こま切れ
200ｇ
椎茸
2枚
玉ねぎ
中1/2個
にんじん
中1/2本
小松菜
3株
春雨
20ｇ
サラダ油
少々
○醤油
大さじ2
○酒
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○おろししょうが
少々
○おろしにんにく
少々
ごま油
大さじ1弱
手巻きのり
適量
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1
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椎茸・玉ねぎは薄切りに、人参は５cm長さの千切りに、小松菜は５cm長さのざく切りにする。
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2
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春雨は５cm長さにハサミで切り、記載の時間通りお湯で戻しておく。○印の調味料で合わせ調味料を作っておく。
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3
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フライパンに油を熱し牛肉を炒め、色が変わったら２で切った野菜を加えて更に炒める。
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4
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３で作った合わせ調味料を加え、ひと炒めしたらごま油を回しかける。最後に春雨も加えて混ぜ、皿に盛る。
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5
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ごはんにすし酢をかけて混ぜ、酢飯を作る。
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6
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手巻き海苔に酢飯、チャプチェを乗せて巻いたら出来上がり＊