野菜たっぷりチャプチェ手巻き
レシピID:649883
ミツカン昆布だし入りすし酢と、野菜たっぷりチャプチェで簡単美味しい手巻き寿司を作りました＊
材料 （ ５～６人分 ）
| ごはん | 3合 |
| ミツカン すし酢昆布だし入り | |
| 90ml | |
| 牛肉こま切れ | 200ｇ |
| 椎茸 | 2枚 |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| にんじん | 中1/2本 |
| 小松菜 | 3株 |
| 春雨 | 20ｇ |
| サラダ油 | 少々 |
| ○醤油 | 大さじ2 |
| ○酒 | 大さじ1 |
| ○砂糖 | 大さじ1 |
| ○おろししょうが | 少々 |
| ○おろしにんにく | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1弱 |
| 手巻きのり | 適量 |
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1
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椎茸・玉ねぎは薄切りに、人参は５cm長さの千切りに、小松菜は５cm長さのざく切りにする。
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2
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春雨は５cm長さにハサミで切り、記載の時間通りお湯で戻しておく。○印の調味料で合わせ調味料を作っておく。
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3
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フライパンに油を熱し牛肉を炒め、色が変わったら２で切った野菜を加えて更に炒める。
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4
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３で作った合わせ調味料を加え、ひと炒めしたらごま油を回しかける。最後に春雨も加えて混ぜ、皿に盛る。
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5
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ごはんにすし酢をかけて混ぜ、酢飯を作る。
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6
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手巻き海苔に酢飯、チャプチェを乗せて巻いたら出来上がり＊
コツ・ポイント
余ったチャプチェはそれだけで食べても美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/21
ごはんに合うチャプチェなら 手巻き寿司にしても絶対に美味しいと思ったので＾＾お肉も野菜もたくさん食べられて栄養満点＊
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