りんご＆クリームチーズ マフィン
レシピID:649953
ホットケーキミックスとサラダ油を使った簡単マフィン！
材料 （ 直径５ｃｍマフィン型 ６～８個 ）
| ホットケーキミックス | |
| １袋（２００ｇ） | |
| 卵 | ２個 |
| 砂糖（卵白用） | 大さじ３ |
| 砂糖（卵黄用） | 大さじ２ |
| サラダ油 | ５０ｃｃ |
| 牛乳 | ５０ｃｃ |
| りんご | １個 |
| クリームチーズ | １箱（約２００ｇ） |
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1
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りんごはクシ形に切ってスライスする。クリームチーズは２cm大にカットする。卵白と卵黄に分け、各々ボールに入れる。
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2
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卵白を泡立て、泡が出てきたら砂糖大さじ１を加え、よく泡立てる。これを２回繰り返し、ツノが立つまで泡立てる。
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3
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卵黄に砂糖・サラダ油・牛乳を加え、しっかり混ぜる。さらにホットケーキミックスと（２）のメレンゲを1/3を加え、混ぜる。
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4
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（３）に、残りのメレンゲ・りんご・クリームチーズを加え、木ベらでサックリ混ぜる。
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5
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マフィン型の８分目までに（４）を流し入れる。
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6
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オーブンを予熱し、１８０℃で２０分程焼く。
コツ・ポイント
バナナ＆チョコチップ、抹茶＆甘納豆など中に入れるのを替えるとバリエーションが楽しめます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/21
子供の料理教室で紹介したレシピの応用編。ホットケーキミックスを使い、簡単でおいしいマフィンができます。
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