子供も食べれる☆ルゥから手作りカレー
レシピID:650034
ルウから作るカレーって辛口になりがちだけど、これなら子供も食べれる(≧ω≦)ｂ 08.11.4工程追記しました。
材料 （ ４人分 ）
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 肉(豚・牛・鶏お好みのもの) | |
| 300ｇ | |
| 人参 | １本 |
| ジャガイモ | 中２～３個 |
| にんにく・生姜みじん切り | |
| 各１片 | |
| 油 | 大さじ１ |
| ■ ルゥ | |
| バター | 30ｇ |
| 小麦粉 | 50ｇ |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 水 | 800ｃｃ |
| 固形ブイヨン | １個 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| リンゴ(又は梨) | 1/2個～ |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ１～ |
| ローリエ | １枚 |
| ガラムマサラ | あれば適量 |
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1
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＜ルゥを作る＞
小鍋にバターと小麦粉を入れ弱火でカレーの色になるまで15分ほど焦がさないように炒める。
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2
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ルゥがカレー色になったら火を止めてカレー粉を加えて混ぜる。ここで冷ましておく。
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3
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玉ねぎは千切り、ジャガイモと人参は食べやすい大きさに切る。
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4
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鍋に油とみじん切りにしたにんにく・生姜・玉ねぎを入れ火にかけ、アメ色になるまで気長に炒める。
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5
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一口大に切った肉と人参を加え、肉の色が変わるまで炒めたら、水と固形ブイヨンとローリエを加え煮込んでいく。
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6
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煮込んでる鍋からお玉でスープをすくい、２の小鍋に１杯ずつ入れてその都度かき混ぜルゥを伸ばしていく。
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7
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３～４杯入れてルゥが伸びたら、煮込んでる鍋にルゥを全て入れる。
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8
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ケチャップ・ソース・醤油・塩・ガラムマサラを加えてかきまぜる。味が調ったら、リンゴもすりおろして加え混ぜる。
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9
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10分ほど煮込んだらジャガイモを加えてさらに20分ほど煮込んで出来上がり♪
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10
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08.09.21☆今回リンゴの代わりに旬の梨を使いました(≧∇≦)ﾉ
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11
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08.11.04☆ジャガイモの代わりに旬の里芋を入れてみました♪煮崩れしにくいし、とろみが増して美味しいですよ～
コツ・ポイント
工程1で小麦粉を炒めた色がカレーの色を決めるので慎重に☆
工程2で５分以上冷まさないとカレーにとろみが付かないので注意です！
２歳の息子でも食べれる甘口になっていますが、すりおろして入れるリンゴの量で甘さを調節してください♡￫ܫ￩♡
工程2で５分以上冷まさないとカレーにとろみが付かないので注意です！
２歳の息子でも食べれる甘口になっていますが、すりおろして入れるリンゴの量で甘さを調節してください♡￫ܫ￩♡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(21人)
ハィ！bかなりイイ感じです！忠実な再現嬉しい(^-')b
素敵なレポありがとうｗｗ美味しそうですぅ～～(≧∇≦)ﾉ
楽しく美味しくっていいですね(≧∇≦)ﾉありがとうございます
小さい子でも食べれるのがいいですよね≧ω≦)ｂ THANKS
家族一緒っていいですよね(*´艸`) ありがとうございます！
チャツネの方がより美味しそう！納得していただけて嬉しい☆
大人向けのｱﾚﾝｼﾞレポありがとう(≧ω≦)ｂ美味しそうです
わぁい(*´艸`) 娘さん完食なんて嬉しいレポありがとう☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/21
市販のルーのカロリーと添加物が気になるので。。。
簡単リンク
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美味しかったし簡単でした♪
リピ決定ですので次は写真とってつくれぽします。
美味しいメニューをありがとう
作ってくださってありがとうございましたぁ☆
リピ決定なんて嬉しいです(≧ω≦)ｂ
写真付きのレポお待ちしてまぁす(←図々しぃ(^_^;))
手作りしたいけど辛いから。と敬遠していたので
このレシピを見つけた時は嬉しくなりました。
当たり前かもしれませんがバターと小麦粉で
ちゃんとカレーになるものですね(^^♪。。
うちの子供は偏食が多くて。
カレーも嫌がるんですが、今回、奇跡的？にも
一番偏食のひどい子が完食しました(^_^)v。
とても嬉しかったです。
大人は辛口が好きなので別鍋にうつして
ジャワカレーの辛口ルーを一つ追加して
とガラムマサラ、焼き肉のタレを入れたら
普段よりも特に辛くなってしまいました(^_^;)
そこで、質問なのですが子供も食べられるポイントは
やはり、リンゴの摩り下ろしを加えることにあるのでしょうか？
もう一人の6歳の子供は｢辛い」と言っていたので
（体調が悪かったせいもありますが(^_^;)）
リンゴは1/4しか入れなかったせいでしょうか？
何かほかに工夫されている点があれば
教えてください。
長々とすみません。
カレー粉はS＆Bを使いました。
あゆななさんのカレー粉のメーカーを教えてください。