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(32品)
レシピID :650165
鮭入り豆腐の茶巾しぼり あんかけ
豆腐の茶巾にきれいな色になる鮭を入れてみました
材料 （ 2人分 ）
木綿豆腐
1丁
鮭
1切れ
きくらげ
3枚くらい
銀杏
6個
塩
小さじ1/2
片栗粉
大匙2
しょう油
大匙1.5
みりん
大匙1.5
だし汁
200ｃｃ
片栗粉
大匙1
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1
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豆腐は小さくほぐして茹でます
きくらげは湯で戻しておきます
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2
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鮭は皮と骨を取り除き 細かく切っておきます
銀杏は皮を取っておきます
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3
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豆腐に塩 片栗粉を入れて混ぜ 酒と細かく切ったきくらげを混ぜ半分にして ラップに包んで茶巾にし 輪ゴムでとめます
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4
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皿に茶巾を乗せ 爪楊枝で2～3箇所穴をあけ レンジで4分加熱します
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5
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だし汁にしょうゆ みりんを加え 沸騰さけ 水溶き片栗粉でとろみをつけ 出来上がった茶巾にかけます
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