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(25品)
レシピID :650236
ダイエットの見方 ヘルシーハンバーグ
低カロリーなのに満腹感ありの一品です
材料 （ ３～４人分 ）
鳥ミンチ
220ｇ
木綿豆腐
210ｇ
玉ねぎ
225ｇ（正味）
①薄口醤油、味醂、酒
格小さじ１
①塩
小さじ1/2
①コショウ
少々
●シメジ
80ｇ
●ニンジン
1/3本
●キクラゲ（水で戻したもの）
１枚
●干し椎茸（水で戻したもの）
大１枚
②和風出し汁
300cc
②薄口醤油、酒、味醂
格45cc
②砂糖
大さじ１小さじ１（ざらめ砂糖使用）
②片栗
小さじ２
キャベツ
２～３枚
大根
お好みで
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1
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キャベツを細かい千切りにし水にさらし、冷蔵庫で冷やして置く
豆腐は重しをして水を抜く
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2
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玉ねぎをみじん切りにして小さじ１の油で炒める。
この時出来る限り水分を飛ばしてしまいましょう
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3
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②の材料の片栗以外のものを合わせ火にかけお好みに切った●を入れ火を通す
（この日は干し椎茸を切らしててありません）
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4
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ボールに下ごしらえをした豆腐を手で握りつぶし入れます。
フードプロセッサーはNGです
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5
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豆腐、ミンチ、玉ねぎ、①の材料を入れよく捏ねます。
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6
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５を３等分にして焼いていきますがくっ付かないフライパンを使って油を引かずに焼けばカロリーダウン
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7
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焼いている間に大根を摩り下ろす。
３の鍋に水で溶いた片栗をまわし入れる。
深めのお皿にキャベツを盛る
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8
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焼きあがったらキャベツの上にハンバーグ、大根を乗せハンバーグの周りにタレを入れる。
この画像では少しタレは多めです。
コツ・ポイント
ハンバーグの種になる豆腐、玉ねぎは水気を出来る限り少なくする方が美味しくできあがります。
鳥ミンチにしてますが合いびき肉でもOK
ミンチ、豆腐、玉ねぎは１：１：１になれば増やしても減らしても大丈夫
豆腐は絶対木綿でしてみてね
鳥ミンチにしてますが合いびき肉でもOK
ミンチ、豆腐、玉ねぎは１：１：１になれば増やしても減らしても大丈夫
豆腐は絶対木綿でしてみてね
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