シシャモ巻き卵
umemodoki
作り方
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1
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シシャモを焼き、卵焼き用フライパンの大きさに合わせて、頭と尻尾をカットする。
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2
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卵を割りほぐし、★印の材料を混ぜ合わせる。
フライパンに薄く油をひき、卵液の半量を流し込む。
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3
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半熟状態になったら、シシャモを向こう側の端から1cm手前に載せ、クルクルと手前に巻き込んでくる。
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4
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再度、油をうすくひき、③を向こう側に移す。残りの半量の卵液を、流し込み、フライパンを傾けて、焼いた卵の下にも流し込む。
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5
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③と同様に半熟状態になったら、クルクルと手前に巻いてきて、出来上がり。
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6
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2015.6.30
薬膳レシピとして紹介して頂きました。
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コツ・ポイント
シシャモを卵液に載せるタイミングがポイントだと思います。卵が焼けすぎると、卵とシシャモの間に空洞が出来て、巻きにくいと思います。
卵を巻く時は、四角く形作るようなつもりで巻くと、良いかと思います。
卵の味付けは、お好みで調節を。
卵を巻く時は、四角く形作るようなつもりで巻くと、良いかと思います。
卵の味付けは、お好みで調節を。
このレシピの生い立ち
シシャモの大きさと形が、卵焼きの芯に丁度良さそうなので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
