簡単♡ゴーヤチャンプル
レシピID:650726
実家でたくさんのゴーヤがとれ、今年はゴーヤチャンプル三昧でした（笑）。
材料 （ 2人分 ）
| ゴーヤ | 1本 |
| 豚こま | 150ｇ |
| 卵 | 2個 |
| ショウガ | 1片 |
| ☆オイスターソース | 大さじ1 |
| ☆醤油 | 小さじ1 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
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1
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ゴーヤの苦味が苦手な人は下処理をして下さい。私は大好きなのでそのまま。
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2
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ゴーヤを縦半分に切り、わたと種をスプーンできれいに取り除きスライスします。ショウガをみじん切りにします。
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3
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フライパンに油（分量外）をひき、卵をオムレツ状に焼いて取り出します。きれいにならなくても半熟っぽくなっていればOKです。
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4
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フライパンに油（分量外）をひきショウガを軽く炒め、豚肉を入れます。豚肉の色が変わったらゴーヤを入れてさらに炒めます。
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5
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ゴーヤがしんなりしたら3の卵をくずし入れ、☆の調味料を入れて炒めたら最後にごま油をいれ、さっと炒めて出来上がりです。
コツ・ポイント
卵でオムレツを作るのがポイントです。くずし入れる時、完全にはくずさず固まりを残したほうが美味しいと思います。
調味料の分量はゴーヤの大きさによって変わりますので、味見をして増減して下さい。
調味料の分量はゴーヤの大きさによって変わりますので、味見をして増減して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/04
自分の覚書です。。。来年のために☆
ゴーヤをたくさん食べたいと思い、考案しました。
ゴーヤをたくさん食べたいと思い、考案しました。
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