| ワイルドブルーベリー(ドライ) | |
| 40g | |
| 牛乳 | 200cc |
| 砂糖 | 30g |
| 卵 | 1個 |
| コーンスターチ | 大さじ1 |
| クリームチーズ | 50g |
| (お好みで)ブルーベリージャム | |
| 少々 | |
オーブンを180℃に温めておく。
牛乳を鍋に入れて中火にかけ、沸騰する直前で火を止める。
ボールに卵と砂糖をいれ泡だて器でよくすり混ぜ、コーンスターチをふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
1の牛乳の1/3をボールに入れて手早く混ぜる。
1の鍋に戻して、弱火にかけ、よく混ざるように絶えず木べらで混ぜる。
ふつふつして、とろみがついてきたらクリームチーズをちぎりながら加えてよく混ぜる。
1、2分煮て混ざったら火を止める。
薄くバター(分量外)をぬったグラタン皿にお好みでうすーくブルーベリージャムを塗って(なくてもok)4を流し入れる。
表面にブルーベリーをたくさん並べて、180℃のオーブンで15分くらい、うっすら焼き色がつくまで焼く。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
今回使用したワイルドブルーベリーとジャムです。
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