東京都の味!すき焼き鍋

東京都の味!すき焼き鍋

Description

豪華なすき焼に旬の根菜をたっぷり入れました。

材料 (4人分)

牛肉(すき焼用)
500g
生しいたけ
4枚
長ねぎ
2本
春菊
1袋
ごぼう
1本
にんじん
1本
焼き豆腐
1丁(約300g)
しらたき
100g
牛脂(またはサラダ油)
適量
すき焼のたれ
適量
たまご
4個

作り方

1

しいたけは飾り切りにする。長ねぎは斜め切りにし、春菊はざく切りにする。

2

ごぼうは包丁の背で皮をこそげてピーラーでリボン状にスライスし、にんじんも同様にスライスし、水にさらして水気をきる。

3

焼き豆腐は食べやすく切り、しらたきは下ゆでして水気をきる。

4

鍋を熱して牛脂を溶かし、牛肉を入れてさっと焼き、すき焼のたれを注ぎ入れる。

5

<1>~<3>の具材を火の通りにくい順に入れて煮る。

6

<5>の全体に火が通ったら、お好みで溶きほぐしたたまごにつけていただく。

コツ・ポイント

牛脂で肉を焼くことで旨味やコクがアップし、よりおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

旬の根菜入りの、東京風のすきやき鍋です!
レシピID : 6507383 公開日 : 20/11/20 更新日 : 20/11/27

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