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玉ねぎとピーマンはみじん切り、トマトは1cm大のサイコロ状、レタスは水をよく切り、太めの千切りにする。
レンズ豆はかぶる位の水で煮て、柔らかくなったらザルに上げて水気を切る。
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとピーマンを炒める。玉ねぎに火が通ったら、合挽き肉を加えてさらに炒める。
合挽き肉の色が変わったら、茹でたレンズ豆を加え、混ぜる。
タコシーズニング・ケチャップ・ソース・水を入れ、水分がなくなるまで中火で10~15分煮つめる。塩・コショウを加える。
器にご飯を盛り、その上に(5)・レタス・トマトをのせる。お好みで温泉卵をトッピングする。