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(823品)
レシピID :650822
おうちで作る紅生姜
☆話題入り感謝☆簡単なんですよ♪
梅酢があったら手作りしてみてください。
梅酢があったら手作りしてみてください。
材料 （ １００ｇ分 ）
新生姜（古生姜でもＯＫ）
１００ｇ
塩
１０ｇ（１割）
梅酢
適量
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1
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生姜は新生姜ならそのまま。古生姜は皮を剥く。塩をまぶし重石をして１日。 水分をふいて盆ザルなどに広げ1日陰干します。
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2
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容器にいれ生姜のたかさの半分ほどまで梅酢を。８分目くらいまで水をいれます。
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3
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５日くらいたったら梅酢を捨て生姜をまた１日干します。そして新しい梅酢（水はいれません）に漬けてできあがり。
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4
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そぼろご飯に紅生姜
レシピID :924815
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5
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長いもの紅生姜和え
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6
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秋野菜の焼き浸し～紅生姜で
レシピID :656983
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(28人)
作ってくれてありがとう♪すんごい美しく漬かりましたね！感謝
作ってくれてありがとう♪美しいですね！私も作ろう！感謝
作ってくれてありがとう♪ご実家から梅酢いただけるといいですね
作ってくれてありがとう♪安心ですよね♪美しいなぁ。感謝
作ってくれてありがとう♪大絶賛嬉しい！美しい色ですね♪感謝
作ってくれてありがとう♪中まで綺麗につかりましたね～感謝です
作ってくれてありがとう♪ぜひぜひ大活躍させてくださいね！感謝
作ってくれてありがとう♪お口にあって嬉しい♪淡い色が美しい
作ってくれてありがとう♪いろいろ使ってみてくださいね♪感謝
作ってくれてありがとう♪紫蘇入りもいいですね♪感謝
作ってくれてありがとう♪とっても美しいですよ♪梅酢美味しいね
作ってくれてありがとう♪旨そうな牛丼！！食べたい～！
最後まで、丸のままなんですね。きっと。
他の方のレシピでは始めから切っていたのを見た
のでつい・・・
なんとかなりますかねぇ・・・＾＾；
ごめんよ、最後までまるのままです（笑）
使うときに切ります♪
何とかなるでしょう。
もうお出かけされましたよね～
あぁ。仕事中 生姜が気になってたまらんでしょうね（笑）
どうしましょ。どうしたらいいです？
そのまま工程どおりで大丈夫ですかね？
それともそのまま３番までいっていいですかね？
だめ？＾＾；
でもスライスだからすぐできますよね～？＾＾
作りたいものあるんですよ～＾＾ルンルン♪
工程３へ行ったのかな・・・
ふっと
工程１の塩分が気になるなぁと。
丸のままだとそんなに染みこまないけど
スライスして塩したらしょっぱくないかな・・・と。
でも、ちょっとシナシナに＞＜
漬けて水分が戻ればいいんですが・・・。
半日漬けたのをみたところ、若干シナシナ・・・。
まだ新生姜が手に入ればリベンジしてみます～＾＾
それだけが気になって。
あとは刻んで漬ける方法もあるから大丈夫よ～！
どんなものができるのかどきどきするね。
なんだか一緒に作ってる気分だわ。
新生姜ではなくてもできるよ～
写真のは古生姜よ♪
真さんの紅生姜を作りたくて新生姜をGETしたのですが
あいにく雨の予報（＞＜）
１の工程の干し作業は、晴れている日の直射日光にさらすのですか？それとも陰干し？
陰干しなら、雨の日でも雨が当たらなければ大丈夫ですか？
初歩的なことですみません＾＾；
ご指南よろしくお願いします ｍ（＿＿）ｍ
私はザルの上に広げて窓際に広げたり
それにザルで蓋をするようにかぶせてベランダに(ゴミがついたり虫がくるのがいやなので）置いたりしています。
室内に広げて置いておくだけでOKですよ。
からからに乾くわけではありませんから。
レシピに付け加えます。
ザルの蓋！なるほど！！
早速、チャレンジしたいと思いますｐ＾＾ｑ
１０日後くらいに、お届け物を持ってお邪魔する…
予定です＾＾ｖ
ごめんなさい～
チャレンジしてくれてありがとう。
新生姜、もう出てるのですね。
私も探そう。