おうちで作る紅生姜
レシピID:650822
☆話題入り感謝☆簡単なんですよ♪
梅酢があったら手作りしてみてください。
梅酢があったら手作りしてみてください。
材料 （ １００ｇ分 ）
| 新生姜（古生姜でもＯＫ） | |
| １００ｇ | |
| 塩 | １０ｇ（１割） |
| 梅酢 | 適量 |
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1
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生姜は新生姜ならそのまま。古生姜は皮を剥く。塩をまぶし重石をして１日。 水分をふいて盆ザルなどに広げ1日陰干します。
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2
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容器にいれ生姜のたかさの半分ほどまで梅酢を。８分目くらいまで水をいれます。
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3
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５日くらいたったら梅酢を捨て生姜をまた１日干します。そして新しい梅酢（水はいれません）に漬けてできあがり。
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4
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コツ・ポイント
②で次の日に生姜がかぶるくらい水があがってなかったら梅酢をたしてください。 梅酢だけに漬け込むとかなり味がきついので最初は水を入れました。
瓶はきちんと消毒してください。
瓶はきちんと消毒してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(17人)
作ってくれてありがとう♪なぜ緊張する。怖くないよ～おいで～
作ってくれてありがとう♪時間はかかるけど簡単でしょう♪感謝
作ってくれてありがと♪紅生姜どこ～天盛りしてるやつかな？感謝
作ってくれてありがとう♪綺麗！薦めてくれたはわトマさんも感謝
作ってくれてありがとう♪これの事だったのか（笑）嬉しいです♪
作ってくれてありがとう♪豚骨ラーメンに紅生姜乗ってるね♪感謝
作ってくれてありがとう♪美味しくできてよかったです！感謝♪
作ってくれてありがとう♪小さな生姜で作ってくれたのかな？感謝
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/30
生姜が安かったのでれいにあさんのゴーヤチャンプルーをいつでも作れるように作っておきました。
自家製は安心です♪
自家製は安心です♪
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- 7位
それだけが気になって。
あとは刻んで漬ける方法もあるから大丈夫よ～！
どんなものができるのかどきどきするね。
なんだか一緒に作ってる気分だわ。
新生姜ではなくてもできるよ～
写真のは古生姜よ♪
真さんの紅生姜を作りたくて新生姜をGETしたのですが
あいにく雨の予報（＞＜）
１の工程の干し作業は、晴れている日の直射日光にさらすのですか？それとも陰干し？
陰干しなら、雨の日でも雨が当たらなければ大丈夫ですか？
初歩的なことですみません＾＾；
ご指南よろしくお願いします ｍ（＿＿）ｍ
私はザルの上に広げて窓際に広げたり
それにザルで蓋をするようにかぶせてベランダに(ゴミがついたり虫がくるのがいやなので）置いたりしています。
室内に広げて置いておくだけでOKですよ。
からからに乾くわけではありませんから。
レシピに付け加えます。
ザルの蓋！なるほど！！
早速、チャレンジしたいと思いますｐ＾＾ｑ
１０日後くらいに、お届け物を持ってお邪魔する…
予定です＾＾ｖ
ごめんなさい～
チャレンジしてくれてありがとう。
新生姜、もう出てるのですね。
私も探そう。