
| 里芋(小) | 8~10個 |
| 鶏挽肉 | 約100g |
| 生姜 | 1かけ |
| 水 | 500cc |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 厚揚げ | 半パック |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
里芋を下茹でし、皮を剥いておく。(冷凍は解凍します)
水から、鶏挽肉、生姜を入れて、煮ます。
アクを取りながら、水が透明になるまで。弱火で約15分。
その間に、里芋に片栗粉をまぶし、フライパンで軽く焼き目をつける。
4のフライパンに厚揚げ(湯通しして、1口大に切る)も入れて、焼きます。
3の鍋から、生姜を取り、5と調味料を入れてからめて、ひと煮たち。
仕上げに、インゲンを足しました。出来上がり~。
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