鍋の残り物活用！豚＆白菜＆エノキ茸炒め！
レシピID:650951
鍋の材料って意外にあまりがち。そんな時、このレシピを使えば、美味しいご飯のおかずに大変身！しかもたった10分で完成！
材料 （ 2人分 ）
| 白菜 | 1/8株～1/6株 |
| エノキ茸 | 市販品1/2袋 |
| 豚肉（スライス肉であれば何でも） | |
| 300g | |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 鶏がらスープ（粉末） | |
| 大さじ１～２ | |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 白ゴマ | |
| あれば適量（なくても可） | |
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1
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【強火】フライパンにゴマ油をひき、熱します。
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2
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【強火】豚肉を入れ、しっかり火を通します。
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3
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【強火】白菜を入れ、しんなりさせます。
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4
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【中火】エノキ茸を入れ、しんなりさせます。
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5
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【中火】塩・こしょうをふり、鶏がらスープ粉末を入れたら、全体をよく混ぜます。
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6
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【弱火】フタをして、２分ほど蒸し焼きにします。
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7
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【強火】白菜の水分が出てきたら、全体をよく混ぜます。＝これで鶏がらと具材が絡み合い、味がしっかり浸透します。
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8
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【弱火】全体的に水分が無くなってきたら、醤油を鍋肌から流して、全体をよく混ぜ、火を止めます。
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9
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お皿に盛り、白ゴマをかけたら完成！
コツ・ポイント
豚と白菜の相性が抜群なのですが、鍋の材料で余った物であれば、いろいろ試すのもいいかも。（しめじ・椎茸・鶏肉・長ネギなど）
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/22
水炊きをした時に、白菜・エノキ茸が余ってしまい…。翌日には使い切りたかったので、このレシピを考えつきました。
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