さっぱり☆冷汁 みょうが・茄子・きゅうり
レシピID:651035
みょうがの風味がさっぱり美味しい。
材料 （ 2人分 ）
| みょうが | 4個くらい |
| きゅうり | 1/2本 |
| だし汁 | 600cc |
| 味噌 | お好みで |
| 茄子 | 小1本 |
| ごま油 | 少量 |
| ポン酢 | 少量 |
| 鰹節 | お好みで |
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1
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みょうがを千切り、きゅうりを薄く切る。
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2
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味噌汁を作る要領でだし汁に野菜（茄子以外）を加え味噌で薄めに味をつける。
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3
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茄子は電子レンジで加熱しごま油とポン酢をさっとかけ、最後に乗せる。
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4
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汁を冷まし、鰹節をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
茄子は紫を残すためあとから盛りつけました。味付けのナスをのせるときは味噌はやや薄味にし、ゴマ油とポン酢の風味を楽しむとおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/22
テレビでデパートの冷汁が紹介されていたので自分なりに作ってみました。
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