アレルギー対応 フライパンでぶりの照焼
Description
グルテンフリー、卵乳小麦なし。粉をまぶして焼くので魚臭さがなくなり、ふっくらと仕上げる照焼き。おせち料理にも◎
中野産業
材料
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【魚】
２切
食塩
少々
中野産業ホワイトソルガムの料理用ミックス粉
大さじ２
油
適量
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【照り焼きのたれ】
しょうゆ
大さじ１と1/２
みりん、酒
各大さじ１/２
砂糖
小さじ１/２
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【付け合わせ野菜】
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＊しょうゆや油は、お好みの物をお使い下さい
作り方
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1
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魚(ブリ）に塩を振り、10分位おいておき水気をふき取る。
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2
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①にホワイトソルガム料理用ミックス粉を薄くまぶし、フライパンに油をひいて両面こんがり焼く。
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3
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②のフライパンにある余分な油は取り除き、タレを入れて照りをつける。
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4
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大根おろしやゆでたホウレン草、青しそ等を添えて盛り付ける。お好みで すだち(又はユズ）の千切りを載せる。
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コツ・ポイント
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」はダマにならず簡単にグルテンフリーの料理が作れます。照り焼きはそのままタレに浸けるよりも 美味しく仕上がります。フライパンで作るので後片付けも簡単
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れる商品がほしい」というご要望から生まれた商品。小麦粉代替えに使い易くなったミックス粉。グルテンフリーの方にもお試し戴ければと思います。BPはアルミフリー
中野産業
