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レシピID :651533

ホットケーキミックス豆腐人参だけマフィン

ホットケーキミックス豆腐人参だけマフィン
材料は3つ!
電化製品は2つ!
砂糖なしでもミックスに入ったお砂糖で甘いですっ

材料 ( 小さめマフィン4つ分 )

ホットケーキミックス
150g
人参
中1本
豆腐(水きり前)
75g

1

豆腐をキッチンペーパーでくるんでお皿におき、電子レンジでおまかせあたため。
そのまま冷蔵庫で常温くらいまで冷やしておく。

2

そのあいだに人参の皮をむいてすりおろす。

3

オーブンを200℃に予熱しておく。
ボウルに豆腐を崩しながら入れ、人参とホットケーキミックスも入れてとにかく混ぜる。

4

マフィン型に流し込み(と言いつつ流れないのでヘラで入れる)20分オーブンで焼く。温度や時間は微調整お願いします。

5

写真

ちぎった断面…わかりにくいですが、人参のツブツブが見えてキレイなんですっ
香りもほんのり人参の甘い匂いがします♪

コツ・ポイント

崩し混ぜたときの豆腐は1mmくらいのツブツブが残っても大丈夫です。
色がキレイなので人に出しても大丈夫だと思いますっ。その時はホイップクリームなど添えるとオレンジ色が栄えて甘味やコク(?)も増して万人ウケするのでは☆

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/09/09

写真

ホイル+クッキングペーパーをトースターで!お手軽でおいし〜い♪

hm_mm0115

ころんとしててとても美味しそうです☆ありがとうございます☆

10/02/11

写真

1歳児のおやつに♪胃腸風邪にも良いです。甘さ控えめでおいしいよ!

coco75

れぽありがとうございます!お子様向けにもなるなんて幸せです。

08/12/16

写真

卵も牛乳も切らしてる時にとても助かりました!ヘルシーで美味しい♪

maki1018

美味しいコメント、嬉しいです!ケーキになっててお洒落!!

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/23
ダイエット中→ でも甘いものが食べたい→ マクロビのにんじんケーキを思い出す→ 重曹が無い→ 卵使うのもったいない(?)→ 砂糖入れ忘れた!

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