続かない食生活の改善
やさい便がお手伝いします
かぼちゃあんパン
材料
(17個分)
強力粉
300g
ドライイースト
6g
砂糖
30g
塩
4.5g
スキムミルク
15g
バター
30g
蒸して90g
水
190g
■
かぼちゃあん
かぼちゃ
蒸して400g
砂糖
150g
バター
30g
材料
(17個分)
強力粉
300g
ドライイースト
6g
砂糖
30g
塩
4.5g
スキムミルク
15g
バター
30g
蒸して90g
水
190g
■
かぼちゃあん
かぼちゃ
蒸して400g
砂糖
150g
バター
30g
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1
-
かぼちゃは生地の分とあんの分を合わせて蒸してつぶしておきます。
かぼちゃあんはかぼちゃが暖かいうちに砂糖とバターを加えてよく混ぜておきます。
-
2
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粉類と水で生地をこね、1つにまとまったらかぼちゃを加え、大体混ざったらバターを加えます。 こね時間はニーダーの場合、15分。
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3
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1次発酵30分。
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4
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40gずつ分割し、丸めてベンチタイム15分。
-
5
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生地を丸く伸ばし、真ん中にかぼちゃあん(約30g)を包んでしっかり閉じます。
-
6
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2次発酵 30分。
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7
-
焼成。 180度 15分で出来上がり♪
コツ・ポイント
かぼちゃの水分によって生地の硬さが変わってきますので水の量で加減して下さい。
このレシピの生い立ち
レシピID : 65198
公開日 : 02/09/23
更新日 : 03/01/27


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鳥取のみいみいと言います。
新婚旅行は車で回りましたし,
友達も移住しているので北海道は大好きなところです。
さて,タイトルの件ですが
私,パンは長年作りたいと思っているのですが
いまだ挑戦したこともなく
ニーダ-という、マシーンも持ってません。
途中で邪魔しにくるであろう小さな子供も
いるわけですが,こんな私にも作れるでしょうか…
どれくらい時間をかけて作られるのですか?
何かポイントなどあれば教えて下さい。
北海道大好きだなんて嬉しいです♪
是非また北海道にお越し下さいね。
パン作りは生地作りから焼き上げまで大体2~3時間かかります。 でも、発酵時間があるのでずっとかかりっきりというわけではありません。 私はニーダーを使うので生地作りを始めたら1次発酵が終わるまでの約1時間はフリーなのであれこれ雑用ができます。 小さなお子さんがいらっしゃるのならその間にちょっとしたお散歩もできますね。 成形はお子さんと一緒にやられても楽しいですよ(まだ、小さいのかな?)。 発酵は温度が低い(25度以下)ととてもゆっくりと発酵するので、タイムスケジュールを組んでみて発酵時間で調整されると良いと思います。
子供ってパン生地を粘土感覚でいろんな成形をするのでおもしろいですよ~♪
是非楽しみながら美味しいパンを焼いて下さいね(*^_^*)
かぼちゃあんぱんのレシピ使わせて頂きました。
ちょっと形を変えて作ってみました。
おいしかったので、ブログで紹介させていただきました。不都合あればご連絡ください。
http://yaplog.jp/kumakon/
カボチャあんパンを作って下さり、ありがとうございます。
ブログも見せていただきました。
ご紹介いただきありがとうございます
しばらくこのパンは焼いていないのですが、
もう少ししてまた余るほどのカボチャを頂いたら作ろうと思っています。
暑い夏もすぐに終わり、もう時期実りの秋ですね^^