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レシピID :65199
シーチキンとナスのにゅうめん
シーチキンから良い出汁がでます。肌寒い夜の夜食にもいいです。
材料 （ 2人分 ）
シーチキン
小1缶
ナスビ
1本
生姜
薄切り2枚分程度のみじん切り
ねぎ
適宜
ごま油
適宜
そうめん
2束
しょうゆ
薄口大さじ1
かつおダシ
700cc程度
昆布茶
少々
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1
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ナスはへたとそこを落とし、5mm程度の厚さの半月切りにする。そうめんは固めにゆでて水洗いしてざるに打ち上げておく。
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2
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深鍋にごま油を熱ししょうがを入れて香りが出るまで炒め、1のナスを入れて油をまわすように炒め、かつおダシ（粉末だしと水でもよい）、しょうゆ、昆布茶を入れてナスに火が通るまで煮る。
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3
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2に油をきったシーチキン、そうめんを加えてさっと煮て、ねぎのみじん切りを加えて塩、こしょうで味を整えたら出来上がり。仕上げにラー油を好みでいれてもいい。
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