蟹とズッキーニのトマトクリームパスタ
レシピID:652016
ズッキーニとキャベツ、そしてトマトクリームソースのやわらかい甘さと蟹が絶妙のハーモニーをかもし出しました！
材料 （ 2～3人分 ）
| 蟹缶 | |
| 1/2～1缶(お好みで) | |
| お好みのパスタ | 人数分 |
| ズッキーニ | 1本 |
| キャベツ | 4～5枚 |
| トマト | 1個 |
| ホールトマトまたはトマトペースト | |
| 1缶 | |
| にんにく | 1/2かけ |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 牛乳 | 50ml |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
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1
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蟹の身はほぐして軟骨を取り除いておく。ニンニクはみじん切り、ズッキーニは輪切り、キャベツはざく切りにしておく。
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2
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フライパンにサラダオイルを引き、ニンニクを炒める。少し香りが出てきたらズッキーニ、キャベツを加えて軽く炒める。
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3
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パスタを(表示より1分半ほど短めに）茹で始める。②のフライパンにトマト缶を加え、蟹缶の中のスープも加え5分ほど煮込む。
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4
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③のフライパンにほぐした蟹の身、クシ切りにしたトマト、牛乳を加える。味を見て塩胡椒する。
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5
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④が煮立ったら、茹で上がったパスタを加え、軽く煮る。最後に手でちぎったスライスチーズを全体に混ぜ入れてあえ、出来上がり。
コツ・ポイント
・蟹缶のスープは捨てずにトマトソースの中に入れると風味がよくなるみたいです。
・④でスープが少ないようならパスタの茹で汁を少し加えてください。
・火の通りやすいものばかりなので、それ程煮込まなくてもに甘みが出ます。
・④でスープが少ないようならパスタの茹で汁を少し加えてください。
・火の通りやすいものばかりなので、それ程煮込まなくてもに甘みが出ます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/24
美味しい蟹缶をもらい、なるべく蟹の旨味を残したパスタが作りたいと思ったので、タマネギなど香りのやや強いものを極力避けて作ってみました。生クリームを使いませんでしたが、牛乳＋チーズで充分コクが出ると思います。
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