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秋満開♪『栗と地鶏のリゾット★』

レシピID:652075
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栗 地鶏 リゾット 秋 栗ご飯

材料 ( 2人分 )

12個
地鶏(もも) 140g
1カップ
チキンブイヨン 3カップ
たまねぎ 4分の1個
白ワイン 100cc
バター 40g
パルミジャーノ 20g
塩・胡椒 少々
オリーブオイル 適量

1

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2

栗は皮下に十字に包丁を入れて・・5分程度茹でたら、熱いうちに皮を剥いておきます。

3

玉葱はお米よりも小さくみじん切りにするのが、基本。
オリーブオイルでじっくり温めましょう。

4

地鶏は軽く塩胡椒して下味をつけたら、小さめにカットし、玉葱と一緒に温めましょう!

5

お米を加え透き通るほどに炒めたら、白ワインを加えて、しっかりアルコール分を飛ばしましょう!

6

次に栗も加えたら、ブイヨンを数回に分けて煮詰めて行き、アルデンテに仕上げましょう。

7

仕上げにバター&チーズを加え、しっかり空気も含ませたら・・艶やかなリゾットの出来上がり!

コツ・ポイント

あまり混ぜないように・・数回に分けて・・ブイヨンを足していきましょう!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

08/11/26

写真

コンソメを使ったら少々塩分が強くなりましたが満足の味でした!!

写真 こじあゆ

お!おんなじですね♪美味しそう!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/09/24
洋風栗ご飯ですね!!

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