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何コレ？ふわとろ～♪サンマ甘露煮★

何コレ？ふわとろ～♪サンマ甘露煮★の画像

Description

子供さんも骨ごといけます！甘辛タレで、白ご飯がすすみますよ♪お弁当のおかずにもピッタリ☆

材料 （１０匹分）

生サンマ
１０匹（５匹）
酒
１５０ｃｃ（７０ｃｃ）
濃口醤油
１５０ｃｃ（７０ｃｃ）
中ザラ糖（三温糖）
３００ｇ（１５０ｇ）
しょうが
ひとかけ（１／２かけ）

作り方

  1. 1

    写真

    生サンマ１０匹を頭と中わたをとりきれいに洗う

  2. 2

    写真

    サンマを３～４等分の食べやすい大きさに切り、刻んだしょうが、調味料、すべて鍋の中に入れる

  3. 3

    火をつけ、沸騰してきたら蓋をしてごく弱火にして１時間ｺﾄｺﾄ煮る（圧力鍋でも試したけど、ｺﾄｺﾄ煮た方がとろ～っとなるよ

  4. 4

    ちょっと多い量ですが、冷凍保存してお弁当のおかずにも最適ですよ～

  5. 5

    写真

    09.9.13大量に作りました！今年のサンマは脂がのって美味しいですね！

コツ・ポイント

ｺﾄｺﾄ煮ている時は、あまり箸で触ったりしないで下さいね
鍋を回してタレをなじませる程度に…
サンマの表面の皮がはがれて、見た目も汚く身がほぐれてきます
大量ですが冷蔵庫で２週間はもちます

このレシピの生い立ち

母から伝授された我が家の甘露煮の味です
生サンマが出始めたら必ず作ります
レシピID : 652111 公開日 : 08/09/24 更新日 : 09/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

117件 (101人)
2023年3月7日
写真
addysa
サンマがなくて鰯を圧力鍋で半量作りまた。とろみも出て骨まで食べられてとっても美味しかったです♡また作ります！
#骨まで食べられる
2023年2月26日
写真
Ｙｕｐｐｙ
これです！圧力では出ない味！いつもは食べない子供もパクパク食べてくれました！リピします！
#ごはんのお供 #作り置きに
2018年12月28日
写真
みっきちっちゃん
おせち用に作りました。鰰です。一匹そのままで。

嬉しいお言葉ありがとうございます꒰*´∀`*꒱

2018年10月23日
写真
ぐり坊さん
美味しすぎてあっという間に無くなりそうです( ^ω^ )♪

嬉しいお言葉ありがとうございます꒰*´∀`*꒱

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