何コレ？ふわとろ～♪サンマ甘露煮★
レシピID:652111
子供さんも骨ごといけます！甘辛タレで、白ご飯がすすみますよ♪お弁当のおかずにもピッタリ☆
材料 （ １０匹分 ）
| 生サンマ | １０匹（５匹） |
| 酒 | |
| １５０ｃｃ（７０ｃｃ） | |
| 濃口醤油 | |
| １５０ｃｃ（７０ｃｃ） | |
| 中ザラ糖（三温糖） | |
| ３００ｇ（１５０ｇ） | |
| しょうが | |
| ひとかけ（１／２かけ） | |
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1
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生サンマ１０匹を頭と中わたをとりきれいに洗う
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2
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サンマを３～４等分の食べやすい大きさに切り、刻んだしょうが、調味料、すべて鍋の中に入れる
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3
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火をつけ、沸騰してきたら蓋をしてごく弱火にして１時間ｺﾄｺﾄ煮る（圧力鍋でも試したけど、ｺﾄｺﾄ煮た方がとろ～っとなるよ
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4
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ちょっと多い量ですが、冷凍保存してお弁当のおかずにも最適ですよ～
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5
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09.9.13大量に作りました！今年のサンマは脂がのって美味しいですね！
コツ・ポイント
ｺﾄｺﾄ煮ている時は、あまり箸で触ったりしないで下さいね
鍋を回してタレをなじませる程度に…
サンマの表面の皮がはがれて、見た目も汚く身がほぐれてきます
大量ですが冷蔵庫で２週間はもちます
鍋を回してタレをなじませる程度に…
サンマの表面の皮がはがれて、見た目も汚く身がほぐれてきます
大量ですが冷蔵庫で２週間はもちます
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
いい感じに煮込まれてますね～♪つくレポありがとうございます！
水なしでふわぁ～と濃厚サンマでしょ!＾＾つくレポありがとう☆
また作って貰えるなんてうれし～☆rose33さんつくレポ感謝
うれし～๑￫‿ฺ￩๑初レポです！チョコやんさんありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/24
母から伝授された我が家の甘露煮の味です
生サンマが出始めたら必ず作ります
生サンマが出始めたら必ず作ります
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