
| りんご(あかねか紅玉) | |
| 3~4個 | |
| 砂糖 | 300グラム |
| 塩 | 適宜 |
りんごは皮も使うのでよく洗う。大きめのボールに水を張り、塩を入れて塩水を作っておく。
りんごを櫛形に切り、皮を剥く。りんごは銀杏切りにする。この作業は、りんごを塩水につけながら行う。
塩水をきり、りんごを鍋に入れる。皮(特に赤いところ2個分くらい)も一緒に入れる。
砂糖を入れ、ざっと混ぜて、しばらく(15分くらい)置く。
水が出てきたら火(弱火から中火)にかけアクをとりながら煮る。
汁に赤い色が出てきたら、皮を菜箸などで取り除く。
ぽってりとするまで煮たらできあがり。
煮る時間は15分から20分くらいでした。
08/12/03
とってもきれいに美味しそうに出来てますね!れぽ、ありがとう!
08/10/07
とってもきれいに作ってくださってありがとう!
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コメント