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レシピID :652169
あかね色のりんごジャム
真っ赤な真っ赤なりんごジャムです。”あかね”や”紅玉”などの赤くて味の濃い酸っぱいりんごで作ると美味しいです。
材料
りんご（あかねか紅玉）
３～４個
砂糖
３００グラム
塩
適宜
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1
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りんごは皮も使うのでよく洗う。大きめのボールに水を張り、塩を入れて塩水を作っておく。
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2
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りんごを櫛形に切り、皮を剥く。りんごは銀杏切りにする。この作業は、りんごを塩水につけながら行う。
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3
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塩水をきり、りんごを鍋に入れる。皮（特に赤いところ２個分くらい）も一緒に入れる。
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4
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砂糖を入れ、ざっと混ぜて、しばらく（１５分くらい）置く。
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5
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水が出てきたら火（弱火から中火）にかけアクをとりながら煮る。
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6
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汁に赤い色が出てきたら、皮を菜箸などで取り除く。
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7
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ぽってりとするまで煮たらできあがり。
煮る時間は１５分から２０分くらいでした。
コツ・ポイント
りんごは”あかね”か”紅玉”で。写真は”あかね”で作ったものです。りんごを切る際、塩水につけながら作業した方が、鮮やかな色になるような気がします。
紅玉中玉１個２５０グラムのもの２個の皮と芯をのぞくと、４３０グラムくらいでした。
紅玉中玉１個２５０グラムのもの２個の皮と芯をのぞくと、４３０グラムくらいでした。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(25人)
アルプス乙女でもきれいに出来るのね。私もやってみるね！
綺麗な色ですね！美味しそうに作っていただき感謝！ありがとう
美味しそうですね！作っていただき感謝です☆ありがとう
綺麗な色ですね！つくれぽありがとうございます☆
紅玉の季節ですね！私も作らないと。綺麗なレポありがとう
とっても美味しそうです！つくれぽありがとうございます☆
11/01/10
たま・たま
リピ嬉しい～！きれいな色に仕上がりましたね☆ありがとう！！
とてもきれいで美味しそうです！レポありがとうございます☆
とっても綺麗な色ですね！作りたいなんて嬉しいです！ありがとう
リンゴが美味しい季節ですね！つくレポありがとうございます☆
なんてきれいな色！素敵なジャムですね☆レポありがとう！！
10/12/10
megmy1021
トーストのせ、めちゃ旨そう☆つくれぽありがとう！
コメント