イングリッシュブレッド☆＾＾☆
レシピID:652182
☆トーストするとサクサク軽い食べ口の山食☆ バターやジャムと一緒にどうぞ。もう一枚、ついもう一枚と食べてしまいそうです。
材料 （ １斤分 ）
| 強力粉（イーグル） | 250ｇ |
| 砂糖 | 15ｇ |
| 塩 | 5ｇ |
| スキムミルク | 10ｇ |
| ドライイースト | 5ｇ |
| バター | 15ｇ |
| 水 | 170ｇ |
| 溶き卵 | 少し |
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1
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ＨＢに材料をいれ、一次発酵までおまかせ。バターは５分後に後入れ。イーストは投入口にセットする。
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2
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一次発酵終了後２分割する。分割した生地の表面に張りがでるように丸める。
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3
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丸めた生地にぬれ布巾をかけ２０分休ませる。
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4
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休ませた生地を上から押さえてガスを抜く。
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5
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ガスを抜いた生地をキレイな面が表にでるように２つに折る。９０度向きを変えて同じように折る。
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6
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生地の角を一ヶ所に集めるようにしてまとめ、きれいな球状に丸める。
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7
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油脂をぬった型に閉じめが下になるように入れ３０～４０分２次発酵させる。
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8
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生地が型いっぱいになれば溶き卵を表面に塗り、２００℃のオーブンに入れて２５～３０分で焼き上げる。
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9
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１８０℃で３５分焼いたバージョン。オーブンのクセにあわせて調節してみて下さい。
コツ・ポイント
型に生地を入れるとき右端と左端側面にくっつけて置くと型に反発して生地がしっかり膨らみます。表面がこげそうになったらアルミホイルを上にかぶせて焼いてください。スライスを１ｃｍ幅でトーストするとサｯクサク♪でさらに美味しいﾃﾞｽ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/24
サクッとした山食が食べたかったので。
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初めまして～ふんわりしょこらです^^
日記のコメ欄が閉じられてたので、
こちらにお邪魔しました。。
今日はコリラックマ★パン★増殖中～のつくれぽ♡ありがとうございました～♡
とーっても可愛く♡作ってもらって、、嬉しかったです♬ ♫♪
サクッとした山食、美味しそうですね～^^
パン作り楽しいですよね♬ ♫♪
仲良くして下さいね(∩_∩)
申し訳ないﾃﾞｽ今気づきました（＾＾）♪
コリラックマパン、妹や周りから好評で
レシピけっこう聞かれたのでふんわりしょこらさんの
紹介させていただきました☆
これからもよろしくお願いします♪