
玉ねぎは食べやすいように切っておく。
豚バラを強火で焼き、すべての面に焼き目をつける。
鍋に肉がひたるくらいの水(分量外)と●を入れて30分ほど下茹でする。
下茹でしている間に玉ねぎを炒めます♪
バター(油)をひいた鍋に玉ねぎを入れ、黄金色になるまで弱火で炒める。30分位??
下茹でした豚バラとナスを一口大に切り、3の鍋へ入れて炒める。
ナスがしんなりしてきたら★を投入。煮込む間に水分が飛ぶので、お好みで水や赤ワインを追加して下さいね。
5の段階で我が家はケチャップ、ウスターソースを隠し味として少量投入します(*℃_,°*)ゞ
30分~煮込んだらカレールーを入れます。2種類以上使うと美味しいですよ^^
ここで隠し調味料登場♪
我が家は…林檎酢/林檎/ニンニク摩り下ろし/蜂蜜/ココア/醤油などなど。
入れすぎは注意です…
あとは煮込むだけ!!
弱火でコトコト…ルーがぼってりしすぎたら水分を足して…
2~3時間煮込んだら完成♪
豚バラがとろとろ☆彡
美味しいですよ(。・ρ・)ジュル
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