☆国産小麦のはちみつ食パン☆
Description
ほのか~に甘いはちみつ入りの食パンです♪
そのまま食べてもふわふわです☆
そのまま食べてもふわふわです☆
材料
(1.5斤)
作り方
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1
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HBか捏ね機に強力粉、イースト、塩(イーストから離して入れる)スキムミルクを入れる。
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2
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はちみつは水によく溶かしておく。
1に少しずつ加え、生地がひとかたまりになったらバターも加え1次発酵までお任せする。
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3
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1次発酵が終わったら、軽く押さえてガス抜きし、2分割し、丸めなおしてベンチタイム20分。(濡れふきんなどをかけておく。)
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4
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めんぼうをかけた生地を3つ折にして、向きを変え端から巻き込んでいく。
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5
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ショートニングなどを塗った型に生地を2個入れ、35度くらいで二次発酵。(ケースから1cmくらい出るのが目安です)
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6
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230度に予熱したオーブンで180度に落とし35分焼く。焼きあがったら少し高いところから型ごと落とし、型から出し冷ます。
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7
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8
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コツ・ポイント
予熱温度や焼成温度はお持ちのオーブンに合わせてください。
はちみつが入っているので焼き色がつきやすいので、焦げそうな時はアルミホイルをかぶせてください。
生地が乾燥しないように気をつけてください。
はちみつが入っているので焼き色がつきやすいので、焦げそうな時はアルミホイルをかぶせてください。
生地が乾燥しないように気をつけてください。
このレシピの生い立ち
たくさん蜂蜜を頂いたので、いつもの食パンをアレンジして砂糖の代わりにはちみつを入れ、国産小麦粉を使って焼いてみました。
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