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レシピID :652482

豆乳のムース

豆乳のムース
黒砂糖を加えたふるふるムース。
お肌にもいいデザートです*＾＾*
あいはは あいはは

材料 （ プリンカップ　４~５個分 ）

無調整豆乳
200ｃｃ
牛乳
50ｃｃ
生クリーム
120ｃｃ
砂糖
30ｇ
黒砂糖（粉末）
20ｇ
●粉ゼラチン
5ｇ
●水
大さじ2

1

●をあわせて、ゼラチンをふやかしておく

2

生クリームを６分立てに泡立てておく

3

豆乳・牛乳・砂糖・黒砂糖を鍋に入れ、沸騰させないように温める。

4

砂糖がとけたら、火を止めて、①のふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす

5

ボウルに④をザルでこしながら移し入れ、氷水で冷やしながら、とろみがつくまで、かき混ぜる

6

生クリームと同じくらいのとろみがついたら、②に加えて丁寧によく混ぜる

7

器に入れて冷蔵庫で最低４～５時間は冷やし固める

コツ・ポイント

豆乳液は、生クリームと同じくらいのとろみをつけないと、２層に分かれてしまいます。
・・・でも分かれたってそれはそれで、美味しいです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/09/24
黒蜜を作るのが面倒だったので、
黒砂糖をそのまま入れて作りました～
でも、全部を黒砂糖にすると、少しえぐみでてしまうので控えてみました。。。

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