レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(34品)
レシピID :652580
ほうじ茶プリン
ほうじ茶とアーモンドの風味がとても合います！食感も楽しい。
材料 （ 5個分 ）
ほうじ茶
20ｇ
牛乳
550ｍｌ
砂糖
50ｇ
卵
3個
★水
40ｍｌ
★砂糖
50ｇ
熱湯
大さじ1
生クリーム
100ｍｌ
アーモンドダイス
適量
-
1
-
鍋に、牛乳、ほうじ茶、砂糖をいれ、温めます。鍋の縁に泡が出てきたら火を止めます。
-
2
-
3分ほどそのまま蒸らしてから、茶漉しで濾します。
-
3
-
ボウルに卵を入れ、よく混ぜます。荒熱を取った2を少しずつ注ぎいれながら混ぜます。
-
4
-
容器に分け入れます。熱湯を天板に1ｃｍほど注いで容器を並べ、オーブンで20～30分焼く。竹串に刺して何もつかなければＯＫ
-
5
-
荒熱をとってから、冷蔵庫で冷やします。
-
6
-
鍋に、★の材料を入れ、強火で煮立てて、きつね色より少し濃くなったら火を止めて、熱湯を入れます。
-
7
-
生クリームを泡立てます。ツノが立つくらいまで泡立てればＯＫ。アーモンドダイスは、フライパンで炒っておきます。
-
8
-
5に生クリームを絞ります。アーモンドダイスを上から散らして、カラメルソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
プリンが冷えてないと、クリームを乗せた時に溶けちゃうので注意。実は２個これで失敗（笑）カラメルソースも冷めてから！カラメルソースで最後に熱湯を入れないと、飴みたいに固まっちゃいますヨ。ほうじ茶のクラッシュゼリーを作って乗せてもおしゃれｗ
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > プリン > 色々なアレンジプリン
コメント