
時間短縮のため「圧力鍋」を使いました。圧力鍋に、●印の野菜を切り入れ、ひたひたの水を入れ、加圧。
最初中火→シュシュし始めたら中弱火を5分。
自然に圧が抜けるまで待つ。
その間に、次の作業。
フライパンに、炒め用油を少し。にんにくはみじん切りを入れ、鶏もも肉は一口大。皮目から焼き、出てきた油でナスを炒める。
圧が抜けた圧力鍋の野菜達にフライパンのお肉&ナスを合体。お好みの野菜達も入れ、カレー鍋の素&水(下記)を入れ煮る。
今回はこのカレー鍋のつゆを使用。2倍希釈用でしたが、スープカレーとして直接頂くので2.5~3倍で希釈。お好みでどうぞ!
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