渋皮栗のマロンスコーン
作り方
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1
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粉類は合わせてふるっておく。卵を溶いて牛乳と合わせて計量しておく。栗は1㎝角くらいに刻んでおく。
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2
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ボウルに粉類、グラニュー、冷蔵庫から出したてのバターを入れてスケッパーで切り細かくしながら混ぜる。途中、指で潰し混ぜる。
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3
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馴染んだら、卵液を加えて大きく切り混ぜる。粉気の残っている所で刻んだ栗を入れて混ぜる。オーブンを210℃で予熱開始!
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4
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天板にクッキングシートを敷き、生地を長方形に伸ばす。3等分して正方形にしてから三角になるように半分にカット。
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5
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生地を離してのせ、表面に指で牛乳をうっすら塗り、上からグラニュー糖をパラパラかける。目安としては大さじ1ぐらいかな。
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6
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210℃のオーブンで約15分~焼く。裏面にうっすら焦げ目がつけばオッケー。焼き時間はおうちのオーブンで調節してね♪
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7
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コツ・ポイント
卵液を加えたら混ぜすぎに気をつけてね!
スケッパー(カード)がなければ、バターを細かく包丁で切ってから粉類と混ぜて指でバターを潰しながら馴染ませるといいですよん♪
スケッパー(カード)がなければ、バターを細かく包丁で切ってから粉類と混ぜて指でバターを潰しながら馴染ませるといいですよん♪
このレシピの生い立ち
大好きなマロン。冷凍庫に作り置きしてあった栗の渋皮煮がたくさん入ったスコーンを焼いてみたくて。
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