くりきんとん＆栗あん

ゆでます。
３０分くらいゆでました。

半分に切る。
怪我注意☆包丁の角で切り込みを入れてから力を入れると栗が逃げません＾＾

中身を出す♪
渋皮が入らないように気をつけてね☆

三温糖、栗の１／４で
１５０ｃｃ。
（参考：三温糖１２０ｇ）
甘みがしっかりしてます。お好みで加減してね＾＾

＜くりきんとん＞
手順４のあと裏ごしする。舌触りが違うのでぜひ！目の荒い金属ざるでもいいので・・・。

鍋に手順６の栗・三温糖をいれ、箸などでぐるぐるして混ぜる。

絞った濡れ布巾で茶巾に絞る。栗は大さじに山盛り１位で。底を平らにするとキレイ。布巾がなければハンカチなどでも！

栗３０個で完成品が１６個。２口サイズ。
子供からは１口サイズで作ってよぉと言われてますが絞りにくいので。。。

＜餡にする時＞
手順４～
こしあんみたいにしたいときは裏ごし。

粒があってよければスプーンで大きな塊をつぶす。

木べらを準備し弱火で、練る練る～。
力はいらないけど、焦げないように！全体がまとまってきたら塩をいれ、練って完了♪