デミポテグラタン

じゃがいもは皮をむいて、串がスーっと通るまで、しっかりゆでます。
その間に、ニンジン・玉ねぎを微塵切りしておきます。
じゃがいもを取り出した後の鍋に卵を入れ、完熟茹で卵を作ります。
殻についたサルモネラ菌が心配なので、じゃがいもの後に卵を調理して下

フライパンに油を引き、合挽き肉＋微塵切りにしたニンジン・玉ねぎを炒めていきます。
コンソメは潰して入れ、調味料で味付けしていきます。
少し水分が飛ぶまで煮詰めていきます。

茹で上がったじゃがいもをつぶし、耐熱容器に広げます。
スプーンの背や、粗熱が取れていれば、指先で表面を整え、②のデミソーもどきをかけます。

焼き上がりの目安は、材料に全て火が通っているので、チーズの焦げ目の濃淡でお選び下さい。

食べ方
ケーキを切るように放射状に切て(すくって)お召上がり下さい。
じゃがいもは側をむいて茹でているので、多少水分が多いかなぁ。結構トロっとした仕上がりです。