簡単！スピーディー！かつおの南蛮漬け
レシピID:653447
材料
| かつお(刺身用) | １柵 |
| 小麦粉 | 大さじ１程度 |
| ※新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも可◎メモ参照） | |
| 大１/２個 | |
| ※ポン酢 | ５０㏄ |
| ※ラー油 | 小さじ１～２ |
| ※生姜(摩り下ろす) | |
| １片 | |
| 新聞紙 | ５枚位 |
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1
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かつおは５切れ位に切り分ける。
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2
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ポリ袋に１のかつお、小麦粉を入れシャカシャカ振り全体にまぶす。(こうすると手を汚すことも無く楽ちん♪)
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3
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フライパンに油を熱し(分量外)、２のかつおを並べ両面焼いていく。この時、１/４に折りたたんだ新聞紙で蓋をする。※メモ参照
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4
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かつおを焼いてる間に玉ねぎを薄くスライスし、ボウルに※を入れて混ぜ合わせ漬けダレを作る。
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5
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かつおが焼けたら、玉ねぎと共にボウルに投入。混ぜ合わせれば完成です。
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6
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出来立ても美味しい!また冷蔵庫で一晩おいても美味しいです!
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7
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【◎メモ】普通の玉ねぎを使う場合は少し水にさらした方がいいかも。辛いので。
コツ・ポイント
【メモ】
新聞紙で蓋をすることによって鰹がふっくら焼きあがります。
この時、火の取り扱いには十分に注意してください。(燃え移ると危険!!)
冷蔵庫で一晩おいた場合は、少し味が薄くなるので、味をみて醤油、酢を加えて下さい。
新聞紙で蓋をすることによって鰹がふっくら焼きあがります。
この時、火の取り扱いには十分に注意してください。(燃え移ると危険!!)
冷蔵庫で一晩おいた場合は、少し味が薄くなるので、味をみて醤油、酢を加えて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
とっても美味しそう♪この方法驚きでしょ！？タモちゃん有難う☆
作っていただけたことが嬉しいですよ♪SORA★ママさん有難ぅ
私も今度お弁当に入れてみま~す♪フシッチェさん有難ぅ♡
美味しそうに作ってくれてありがとう♫今夜も麦酒がススムね～♪
是非、定番に!!(笑)嬉しいれぽありがとぅ♪
驚きでしょ♫気に入ってもらえたら嬉しいな♡いつもありがとぅ！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/27
毎度毎度のおなじみ。
職場の社長の奥さんに教わった簡単おもてなし料理です。
職場の社長の奥さんに教わった簡単おもてなし料理です。
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