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レシピID :653534
絶品！ホタテのペペロンチーノ
ホタテの旨みスープがからんで、美味しいパスタが出来上がりました。トマトの風味が生きています。
材料 （ 二人分 ）
スパゲッティ
２００g
ホタテ
4ヶ
玉ねぎ
中０・５個
トマト
１個
にんにく
１カケ
鷹の爪（赤唐辛子）
1本
コンソメ
１個
白ワイン(料理酒でも）
大1
オリーブオイル
大１
パスタのゆで汁
50cc
塩、こしょう（お好みで）
適量
塩（パスタを茹でる時）
少々
パセリ・バジル（なくてもよい）
適量
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1
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トマトは皮をむいてざく切りにする、玉ねぎ・にんにくはスライスする、鷹の爪は種を除いて輪切りに刻んでおく。
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2
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フライパンにオイル、にんにくを入れて火にかける、香りがでれば赤唐辛子、たまねぎ、ホタテを加えて炒め、白ワインを入れる。
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3
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２にパスタのゆで汁、トマト、コンソメを入れる、 同時に別鍋でたっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。
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4
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パスタは茹で時間の１分前まで茹でる、フライパンにパスタを移し、よく絡ませる、最後にパセリ等を散らす。
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5
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6
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7
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8
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アサリで作りました、アサリのお出しで、めっちゃ!!美味しかったです☆★
コツ・ポイント
パスタを茹でながら、フライパンでの調理も同時に作る。（同時進行）
新鮮トマトをいつも冷凍してます、冷凍トマトは水をかけたら皮がツルッとむけます。
冷凍ホタテはお酒をふりラップをしてレンジで解凍する。
味の調整は塩コショウでする。
新鮮トマトをいつも冷凍してます、冷凍トマトは水をかけたら皮がツルッとむけます。
冷凍ホタテはお酒をふりラップをしてレンジで解凍する。
味の調整は塩コショウでする。
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