☆ 美味しいご飯の炊き方（無洗米） ☆
レシピID:653553
美味しいご飯を作る基本、それは、とっても簡単！！
鮮度の良い米を買い、愛情を込めて、丁寧な仕事をする事なのですよ♪
鮮度の良い米を買い、愛情を込めて、丁寧な仕事をする事なのですよ♪
材料 （ 人数分 ）
| 米 | 食べる量 |
| 水 | 米の量に合わせて |
| 愛情 | たっぷり |
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1
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【お米を買う①】
お米にも鮮度があります。
精米年月日の新しい米を購入して下さい。
かなり重要です！！
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2
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【お米を買う②】
買う分量は家族の人数を考えて、２週間程で食べきれる量がベスト☆
古い米は味が落ちます・・。
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3
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【水】
出来れば、美味しい水を使いたいです。
わが家は浄水器の水を使用。
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4
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お米をキチンと計る。
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5
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無洗米でも１度だけ軽く洗った方が美味しいです。
《注》研ぐではなく、軽く手で混ぜる感じで。
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6
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洗った米をザルにあけて、上から絞った濡れブキン等をかけ、３０分～１時間置く。
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7
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米を炊飯器に移し、規定の分量より少し多めの水を入れて蓋をし、夏なら最低３０分、冬なら最低１時間は置いておく（コツ参照）
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8
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お待たせしました。
スイッチオン！！
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9
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炊き上がったら、すぐに、しゃもじで大きく混ぜる。
下のご飯と上のご飯との水分が同じになり、ふっくらご飯になります。
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10
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ご飯の美味しさを味わって下さい♪
コツ・ポイント
⑦で水の量を少し多めにするのは、無洗米は表面のヌカを取り除いている為、１カップに入る米の量が少し増えるためです。
⑦の水につけておく時間は２時間が最適かなと思います。
お米屋さん等で、精米してすぐの米を購入すると最高のご飯に♪
⑦の水につけておく時間は２時間が最適かなと思います。
お米屋さん等で、精米してすぐの米を購入すると最高のご飯に♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
ありがとうございます☆もうすぐ新米の季節ですね♪
09/02/23
海とも
とっても嬉しい「つくれぽ」＆コメ、ありがとうございます♪♪
ピカピカ、美味しそうです～！土鍋、良いですね♪ありがとうです
そう！！ご飯が主役になりますよね♪丁寧な仕事、ご苦労様です☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/26
基本は板前修業中に覚えました。
その技術を家庭料理用の「炊飯器での炊き方」、「無洗米での炊き方」を勉強して、自分なりのレシピが出来ました。
その技術を家庭料理用の「炊飯器での炊き方」、「無洗米での炊き方」を勉強して、自分なりのレシピが出来ました。
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日記に載せさせてもらいました
ご飯が美味しいって幸せです
ありがとうございました♪
嬉しいコメント、ありがとうございます。
ご飯が美味しいのは重要ですよね♪
丁寧な、仕事をご苦労様でした。
ありがとうございます（＾‐＾）