☆ 美味しいご飯の炊き方(無洗米) ☆

☆ 美味しいご飯の炊き方(無洗米) ☆

Description

美味しいご飯を作る基本、それは、とっても簡単!!
鮮度の良い米を買い、愛情を込めて、丁寧な仕事をする事なのですよ♪

材料 (人数分)

食べる量
米の量に合わせて
愛情
たっぷり

作り方

1

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【お米を買う①】
お米にも鮮度があります。
精米年月日の新しい米を購入して下さい。
かなり重要です!!

2

【お米を買う②】
買う分量は家族の人数を考えて、2週間程で食べきれる量がベスト☆
古い米は味が落ちます・・。

3

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【水】
出来れば、美味しい水を使いたいです。
わが家は浄水器の水を使用。

4

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お米をキチンと計る。

5

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無洗米でも1度だけ軽く洗った方が美味しいです。
《注》研ぐではなく、軽く手で混ぜる感じで。

6

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洗った米をザルにあけて、上から絞った濡れブキン等をかけ、30分~1時間置く。

7

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米を炊飯器に移し、規定の分量より少し多めの水を入れて蓋をし、夏なら最低30分、冬なら最低1時間は置いておく(コツ参照)

8

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お待たせしました。
スイッチオン!!

9

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炊き上がったら、すぐに、しゃもじで大きく混ぜる。
下のご飯と上のご飯との水分が同じになり、ふっくらご飯になります。

10

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ご飯の美味しさを味わって下さい♪

コツ・ポイント

⑦で水の量を少し多めにするのは、無洗米は表面のヌカを取り除いている為、1カップに入る米の量が少し増えるためです。
⑦の水につけておく時間は2時間が最適かなと思います。
お米屋さん等で、精米してすぐの米を購入すると最高のご飯に♪

このレシピの生い立ち

基本は板前修業中に覚えました。
その技術を家庭料理用の「炊飯器での炊き方」、「無洗米での炊き方」を勉強して、自分なりのレシピが出来ました。
レシピID : 653553 公開日 : 08/09/26 更新日 : 08/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/09/10

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とって美味しくできました♪ご馳走様です(*′艸`*)

naru*café

ありがとうございます☆もうすぐ新米の季節ですね♪

09/02/23

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普段と全然違う!マジ美味しい!これからもずっと使わせてもらいます

海とも

とっても嬉しい「つくれぽ」&コメ、ありがとうございます♪♪

08/10/12

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土鍋で炊きました、お米がピカピカです!

Kaz0731

ピカピカ、美味しそうです~!土鍋、良いですね♪ありがとうです

08/10/11

First tsukurepo mark
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新米のふっくりんこで♡ご飯が甘い♪余計なおかずは要らないですね!

momoppusu

そう!!ご飯が主役になりますよね♪丁寧な仕事、ご苦労様です☆

Kaz0731 2008年10月12日 14:17
とっても美味しかったです
日記に載せさせてもらいました
ご飯が美味しいって幸せです
ありがとうございました♪
つまりほ 2008年10月12日 19:19
日記、読まさせて頂きますね。

嬉しいコメント、ありがとうございます。
ご飯が美味しいのは重要ですよね♪

丁寧な、仕事をご苦労様でした。
ありがとうございます(^‐^)