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なすは上下を切り落とし、1.5cmくらいの厚さに輪切りし水につけアクを抜く
肉味噌を作る。長ネギはみじん切りにしておく。鍋にサラダ油を熱し、鶏むね肉ミンチを入れポロポロになるまで炒める。
<みそ>の残りの材料を全て加え、炒める。水分がある程度なくなるまで。
なすの水気をふき取り、多めの油で両面をこんがり焼く。なすがやわらかくなるまで焼いたら、③の肉味噌をたっぷりとかける。
仕上げに白髪ねぎをのせると完成!
つくレポありがとうございます♪味噌たっぷりでおいしそぉ~☆
美味しそうですね♪私も久々に食べたくなりました☆有難う~!
美味しそうに作ってくれてありがとうございます^^☆