水ナスの鶏みそ田楽の画像

Description

なすがジューシーで美味しいです(^^)♪

材料 (4人分)

水なすor賀茂なす
中4個
サラダ油
適量
適量
<みそ>
テンメンジャン
大さじ2
田舎風みそ
大さじ2
しょう油
小さじ2
砂糖
大さじ1
20cm

作り方

  1. 1

    なすは上下を切り落とし、1.5cmくらいの厚さに輪切りし水につけアクを抜く

  2. 2

    肉味噌を作る。
    長ネギはみじん切りにしておく。
    鍋にサラダ油を熱し、鶏むね肉ミンチを入れポロポロになるまで炒める。

  3. 3

    <みそ>の残りの材料を全て加え、炒める。水分がある程度なくなるまで。

  4. 4

    なすの水気をふき取り、多めの油で両面をこんがり焼く。なすがやわらかくなるまで焼いたら、③の肉味噌をたっぷりとかける。

  5. 5

    仕上げに白髪ねぎをのせると完成!

コツ・ポイント

なすを焼きすぎるとこげちゃうので、ふたをして蒸し焼きにするのもいいかな♪

このレシピの生い立ち

ナス料理のレパートリーを増やしたくて♪
レシピID : 653571 公開日 : 08/09/26 更新日 : 08/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
senamam
母も大絶賛^^美味しかった!ご馳走様でした〜

つくレポありがとうございます♪味噌たっぷりでおいしそぉ~☆

写真
TRTE
白髪ねぎがうまく刻めなかったけど、鶏味噌美味しくできました☆

美味しそうですね♪私も久々に食べたくなりました☆有難う~!

初れぽ
写真
みいあさん
白髪ネギなくて残念。もっともっと食べたくなるレシピをありがとう☆

美味しそうに作ってくれてありがとうございます^^☆