«douce_mikaのレシピ (10品)
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●フランスの味　パレット・ブルトン●

レシピID:653742
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フランスのレシピで作る本場ブルターニュのパレットクッキー♪　バターが香るリッチな味わいがシンプルな材料で簡単に作れます！
douce_mika douce_mika

材料 （ 5cm×35枚くらい ）

薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小1
発酵バター(または有塩バター)
170g
上白糖 150g
塩 小1/2
卵黄(Lサイズ) 4個分
仕上げ用　卵黄(Lサイズ)
１個分

1

バターを適当な大きさに切って、室温で柔らかくしておく。

2

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薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ(ふるわなくてOK)中央をくぼませ、上白糖、塩、卵黄を入れ、大きいスプーンなどで混ぜる。

3

写真

柔らかくしたバターを加え、更に良く練り混ぜる。

4

写真

全体が良く混ざり、耳たぶくらいの固さになったら生地の出来上がり。

5

写真

適当な大きさの丸めて2mmくらいの厚さにのばし、フォークで模様をつけて仕上げ用の卵黄を塗る。

6

写真

180度に温めたオーブンで25分くらい焼いたら、ケーキクーラーの上で冷まして出来上がり♪

コツ・ポイント

バターがたっぷり入っているので、焼いている時に溶けて横に広がるので、シリコンカップや小さなセルクル型などを使い、広がるのを防いでください。

写真ではきび砂糖を使っていますが、風味が変わってしまうので上白糖を使ってくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/04/21

写真

ﾊﾞﾀｰﾘｯﾁで美味し～い!!私にも凄く簡単に出来て感激です♪

写真 はちむ

プレーンな感じも上品でいいですね☆つくれぽ１号ありがとう♪

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/09/26
パレット・ブルトンは厚焼きクッキーで、薄焼きのガレット・ブルトンヌと並ぶフランスのお菓子です。大好きなパレットを手作り出来たらと思い、フランスのレシピで本場の味を再現しました。
パレットを作った後に残った卵白でつくるシフォンレシピも是非♪

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