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(12品)
レシピID :653742
●フランスの味 パレット・ブルトン●
フランスのレシピで作る本場ブルターニュのパレットクッキー♪ バターが香るリッチな味わいがシンプルな材料で簡単に作れます！
材料 （ 5cm×35枚くらい ）
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
小1
発酵バター(または有塩バター)
170g
上白糖
150g
塩
小1/2
卵黄(Lサイズ)
4個分
仕上げ用 卵黄(Lサイズ)
１個分
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1
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バターを適当な大きさに切って、室温で柔らかくしておく。
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2
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薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ(ふるわなくてOK)中央をくぼませ、上白糖、塩、卵黄を入れ、大きいスプーンなどで混ぜる。
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3
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柔らかくしたバターを加え、更に良く練り混ぜる。
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4
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全体が良く混ざり、耳たぶくらいの固さになったら生地の出来上がり。
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5
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適当な大きさの丸めて2mmくらいの厚さにのばし、フォークで模様をつけて仕上げ用の卵黄を塗る。
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6
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180度に温めたオーブンで25分くらい焼いたら、ケーキクーラーの上で冷まして出来上がり♪
コツ・ポイント
バターがたっぷり入っているので、焼いている時に溶けて横に広がるので、シリコンカップや小さなセルクル型などを使い、広がるのを防いでください。
写真ではきび砂糖を使っていますが、風味が変わってしまうので上白糖を使ってくださいね。
写真ではきび砂糖を使っていますが、風味が変わってしまうので上白糖を使ってくださいね。
玉子いっぱい使うんだね。
お買い物行かなくちゃ（笑）
卵もたくさん使うけど、卵黄と卵白で２度おいしいよ(笑)