バニラのパウンドケーキ
モカママ０８０１
作り方
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＜準備＞
・全卵をときほぐし、その中にバニラビーンズの中身をしごき出して入れ、混ぜる
・オーブンを170度に予熱
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バターをクリーム状にホイップする
＊緩くなりすぎない様に！
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上白糖と塩を加え白っぽくふわっとするまでしっかりと混ぜる。
＊上白糖の粒々がなくなるまでしっかりと！
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卵液を4～5回に分けて加えてその都度よく混ぜ合わせ、なめらかな生地にする。
＊卵の温度が低いと分離してしまうので注意！
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粉類をもう一度ふるいながら加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
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粉気がなくなって、つやが出るまで混ぜたら生地の出来上がり。
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ヘラで型に入れ、台に2、3度落とし空気を抜く。
中央を少しくぼませる。
170℃で約50分焼く。
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9
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焼き上がったらすぐに型から取り出しケーキクーラーの上で冷ます。
＊焼き上がりは竹串を刺してチェック！
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粗熱が取れたら紙をはがす。
完全に冷めたらラップで包んで乾燥を防ぐ。
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コツ・ポイント
お砂糖は細目のグラニュー糖、バターは発酵バター、粉は国産小麦粉、卵も新鮮なものを。。。。。
いい素材を使うともっともっと美味しくなりますよ♪
今回は手に入り易いものを使用しました。バニラビーンズがなければバニラオイルでもOK!
いい素材を使うともっともっと美味しくなりますよ♪
今回は手に入り易いものを使用しました。バニラビーンズがなければバニラオイルでもOK!
このレシピの生い立ち
マトファーのケーキドロワを使って高さのあるケーキが焼きたかったので、いつもの基本のパウンドケーキのレシピに手を加えました。
誰にプレゼントしても大好評のお気に入りのレシピです♪
誰にプレゼントしても大好評のお気に入りのレシピです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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モカママ０８０１
