«douce_mika のレシピ (12品)
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レシピID :653771

●素朴な味わい　卵白のシフォンケーキ●

●素朴な味わい　卵白のシフォンケーキ●
余った卵白を有効利用。失敗知らずのふんわり素朴な味わいのシフォンケーキです♪
douce_mika douce_mika

材料 （ 18cmのホール型 ）

卵白(Lサイズ)
5個分
砂糖
80g
薄力粉
70g
オリーブオイル(またはグレープシード、サラダ油)
大2
お好みでバニラエッセンスなど
適量

1

水気のないきれいなボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで7分立てにし、砂糖を2回位に分けて加えながら、硬く泡立てる。

2

ふるった薄力粉を加えゴムべらでさっくり混ぜ、オリーブオイルを加えて練らないように更にさっくりと全体を混ぜ合わせる。

3

型に流して表面を軽く均したら、170度に温めておいたオーブンで20～30分くらい焼く。

4

焼き上がったら、冷めるまでさかさまにしておくと、焼き落ちしません。

コツ・ポイント

普通のシフォンに比べ、弾力があるので焼き落ちしにくいです。
私は使い捨ての18cmの紙タイプ型を使いましたが、ちょうど平らに1個分出来ます。

バニラエッセンスなどを使う場合は、薄力粉の後に加えてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9件 (8人)

10/11/15

写真

捨てようと思った卵白がおいしいケーキになって一石二鳥ですね

チー子

おいしそうなレポありがとうです！卵白捨てずにすんで良かった～

09/09/08

写真

自分用＆プレゼントに♪モチモチで美味しかったです♪

Ｙ☆らぶ

キレイにラッピングされていて可愛らしいですね☆ありがとう！

09/01/18

写真

ふわふわモチモチで美味しかったです❤

minmin!

おいしそうな焼き色ですね~☆また是非作ってくださいね^ ^

09/01/05

写真

X'mas cakeに☆もちもちのスポンジでおいしかった！

inachika

素敵にデコレしてあっておいしそうです★ありがとうございます♪

09/01/01

写真

小麦粉２４ｇを残ったアーモンドプードルと変えて１２センチ型３個で

cafe1105♪

またまたありがとうございます！美味しそうなアレンジですね♪

08/12/14

写真

私の好きなシフォンケーキ屋さんの食感に似ていて感動です♪

cafe1105♪

おいしそうに焼けてますね☆ちょっとしっかり目の食感ですよね♪

08/10/25

写真

ふわふわで美味しかったです。 シフォン型で焼きました。

花麦ポチ

ふわふわ感がとってもおいしそう♪私もシフォン型買わなきゃｗ

08/10/11

写真

結構綺麗に焼けて良かったです。

hagetya

キレイな色目に焼けておいしそうですね^ ^

08/10/10

写真

ほんと　焼き落ちが少なかったです。

みっみっみ

おぉ～おいしそうにありがとうございます♪ふっかふかですね！

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/09/26
パレット・ブルトンを作った時に残った卵白を利用して、シフォンケーキを作りました。
素朴で懐かしい味のする、シフォンケーキです☆

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