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(18品)
レシピID :654029
豚肉のヘルシーオイスターソース炒め
ボリューム抜群、きのこ＆わかめで少しヘルシーな炒めものです。味がしっかりしているので白いご飯によく合います。
材料 （ 2人分 ）
豚こま
150g
えのき
1/2袋
わかめ（乾燥・カット）
小さじ２
『リキンキ』オイスターソース
大さじ１
紹興酒（または日本酒）
大さじ１
ごま油
小さじ１
青ねぎ・こしょう
適宜
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1
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豚こまを一口大に切る。えのきは石づきを落としてほぐし、わかめは水で戻しておく。
オイスターソースと酒は混ぜ合わせる。
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2
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テフロン加工のフライパンにごま油をしき、豚こまを炒める。
こんがりと火が通ったらえのき・わかめを加えてさっと火を通す。
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3
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２．に１．の調味料を回し入れる。水分が飛んで、汁気にとろみがついたら青ねぎ・こしょうを加えてできあがり。
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4
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コツ・ポイント
えのき以外のきのこを使ってもおいしくできますが、えのきを使ったほうが自然のとろみがつくので味がからまりやすくなります。
わかめを加えたらさっと火を通すくらいにしてください。火を通しすぎるとドロドロになります。
わかめを加えたらさっと火を通すくらいにしてください。火を通しすぎるとドロドロになります。
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