栗ごはん
レシピID:654114
ご飯の塩味で栗の甘さが引き立ちます。
材料 （ 4人分 ）
| 生栗 | 20～25個 |
| 米 | 2合 |
| ※酒 | 大さじ2 |
| ※塩 | 小さじ2/3 |
| ※醤油 | 小さじ1 |
| ※だし | 小さじ1 |
-
1
-
沸騰したお湯に栗を入れて3分ほど茹で、手が中に入れられるぐらいまで置いておく。
-
2
-
栗を鍋から1個ずつ取り出し、皮をむく。
栗のとんがってないほうを包丁で少し切ってむいていくとやりやすいと思います。
-
3
-
お米を研ぎ、※の材料を入れてから、水分量を調整する。
-
4
-
栗をお釜に入れて、炊飯開始。
-
5
-
炊き上がってから30分ほど蒸らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
2.のやり方で鬼皮はキレイにとれますが、渋皮は微妙。渋皮については、包丁でむいていくことになりますが、そんなに大変ではないと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
生栗を頂いて、栗ごはん以外に思いつかなかったので、作ってみました。
当時は画像を取り忘れたので、そのままアップせずにしまいこんでいたんですが、再び栗を頂いたので、画像も撮って、レシピアップとなりました(^_^;)
当時は画像を取り忘れたので、そのままアップせずにしまいこんでいたんですが、再び栗を頂いたので、画像も撮って、レシピアップとなりました(^_^;)
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント