ささ身フリットDE手巻き寿司
リカミント
作り方
-
-
1
-
ささ身は、1本を斜め３～４本のスティック状に切って●に漬け込む。下味がついたら、水気をキッチンペーパー等で拭き取る。
-
-
-
2
-
ボウルに小麦粉と片栗粉を入れてサッとかき混ぜる。この粉を大さじ２をビニール袋に入れ、その中に１のささ身を加えてまぶす。
-
-
-
3
-
２のボウルにマヨネーズと炭酸水(または水)を加えてホイッパーで軽く混ぜ、衣をつくる。
-
-
-
4
-
ささ身を３の衣にくぐらせて、油でカリッと揚げる。
-
-
-
5
-
手巻きするときに、ささ身フリットをポン酢にくぐらせる。
後は、野菜と共に巻き巻き！好みで辛子をのせて召し上がれ～♪
-
-
-
6
-
※すし飯
水を若干少なめで炊いた米３合に「ミツカンすし酢」大さじ６を回しかけて混ぜたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
フリットの衣に炭酸水を使うとカリッとサックリできるのでお勧め！ない場合は水で作ってね～♪
野菜は好みのものでokです。 ちなみに写真は、フリルレタス・赤黄ピーマン・ブロッコリースプラウトです＾＾
野菜は好みのものでokです。 ちなみに写真は、フリルレタス・赤黄ピーマン・ブロッコリースプラウトです＾＾
このレシピの生い立ち
大分名物「とり天」を手巻きにしちゃえ！ってことで～つくりました。
ミツカン手巻き寿司コンテスト用
ミツカン手巻き寿司コンテスト用
(
)
リカミント
