情熱の赤「борщ（ボルシチ）」
レシピID:6542
ロシアのボルシチ。真っ赤な色の出る野菜ビーツを使った彩り鮮やかなメニューで食欲増進。
材料 （ 2人分 ）
| 牛スネ肉 | （骨付き）５００ｇ |
| ＢＥＥＴＲＯＯＴ | |
| （塩で下ゆで）１００ｇ | |
| キャベツ | ３枚 |
| 玉ねぎ | １個 |
| Ａ | |
| 玉ねぎ、にんじん、セロリ、などの残り野菜の薄切り、ローリエ、塩コショウ少々、固形スープの素２個、水６カップ | |
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1
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牛肉をＡに入れ１時間程煮る。時々アクをとってね。
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2
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ＢＥＥＴＲＯＯＴ、玉ねぎ、キャベツを刻みバターでしんなり炒める。
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3
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１の牛肉と煮汁を漉したものを２に入れレモン汁を加え煮る。好みでサワークリームを付け加えて出来あがり！
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4
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■ＢＥＥＴＲＯＯＴ■皮つきのまま、まるごと塩ゆでします。（約３０分）その後、皮をむきます。
コツ・ポイント
レモン汁を入れると色が鮮やかになるよ～。黒パンといっしょにどうぞ(^^)
参考文献：ロシアの家庭料理
参考文献：ロシアの家庭料理
このレシピの生い立ち
公開日：00/07/18
簡単リンク
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ＭＹキッチン・レシピ２００記念に
『ボルシチ』をと思ってましたが・・。
３００にしようかな（なんのこっちゃ・）
そ～いえば、最近出没しませんね(^^ゞ
きっと、きっといそがしんだな～
（何やってる人なんだろ('';)ｳｰﾝ）
そうそう、｢おいしそ～です｣
けっして、とってつけたわけじゃ・・
実は検索した時、他にボルシチ作っている方がいらっしゃって、どうしようかと思ったんですが、材料が違うからいいかなと思ってレシピＵＰしました(^^;わはは。ごめんねー。
最近出没してないって？(^^;
良く出てるつもりなんですけど（笑）
500号にアップして いい？
載せてしまいました。
m(__)m
↓
すっげーーーーーー。
久し振り♪
じゃなくて、さすがでございます!!満腹先生。
いっや～、私のレシピが恥ずかしい（涙）
１年前こんな話してたんですねぇ。なつかしいですぅ（あの頃は、優しくしてくれて…ぼそ）
５００レシピ！！！おめでとうございます(^^)
やったぜ。クックパッドの★
これからも、満腹先生のお料理楽しみにしてますよ～。
久々のアップですね！
ご祝辞もありがとうございます。
気になる部分もあり ですが・・
小細工はＦＦＲさんに叶いませんので、数で勝負！
ｽﾄｰﾘｰ調のレシピは学びたい境地です。
ﾜﾀｸｼに足らないのはDelicate・Care・Consideration・Kind・・・・・
夢のあるレシピができたらいいなぁ～
ってのが希望です。
楽しくそしてホロッとくるＦＦＲさんのレシピは大変参考になります。
また、暇な時にレシピ増やして下さい
お待ちしております。
余所余所しい…
かなり、深読みしてしまった。ふむ。
ﾖｲｼｮﾖｲｼｮしい・・
あいかわらず・・
でも「～キキのパン屋さん～ 」や
「ぐりとぐらのケーキ」は、メンバー多しと言えどcookpadの中で特筆に余裕を感じさせる逸品なのは事実です （尊敬）
最近、素直になった満腹です （改心）