茄子のたたいたの～手抜きババガヌシュ～
レシピID:654481
☆話題入り感謝☆フライパンで作る手抜きババガヌシュ。茄子のペースト。オーブンもフープロもなくても簡単に美味しくできます。
材料 （ ４人分～ ）
| 茄子 | ４本 |
| にんにく | 小さめの１片 |
| グレープシードオイル | |
| 大１ | |
| 塩 | 小１ |
| レモン汁 | 大１／２ |
| 粒マスタード | 大１／２～ |
| 胡椒 | 適量 |
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1
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茄子をグリルで焼きます。ニンニクも皮付きのまま焼きます。茄子の焼き方ID：422091 でも綺麗に作らなくても平気です。
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2
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皮を剥いた茄子とニンニクを包丁でたたきます。私は包丁を２本使って。
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3
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フライパンに移し弱火にかけ、木じゃくしで潰しながら水分を飛ばします。
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4
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もったりしてきたら油と調味料を入れてもうひと炒めしてできあがり。かりっと焼いたバケットにつけていただきます。
コツ・ポイント
さっぱりと作りたかったのでグレープシードオイルを使いましたがお好きな物で。
上記の量だと塩とニンニクがきいてます。お好みの量で。焼いたニンニクが余ったらバターと混ぜてガーリックバターにしても。丸ごと焼くとほくほくして旨味が増しますよ。
上記の量だと塩とニンニクがきいてます。お好みの量で。焼いたニンニクが余ったらバターと混ぜてガーリックバターにしても。丸ごと焼くとほくほくして旨味が増しますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(19人)
作ってくれてありがとう♪ワインに合いますね♪ボジョレ飲んだ？
作ってくれてありがとう♪大蒜減らしてもあっさり旨いよね♪感謝
作ってくれてありがとう♪ワインにあうよね♪師匠って言うな～
作ってくれてありがとう♪わぁ！それ美味しそうです～真似します
作ってくれてありがとう♪るちママの名言ですね（笑）嬉しいです
作ってくれてありがとう♪うははは！しなびてましたか！なす救済
作ってくれてありがとう♪カリッと焼いたバケットにあうね♪感謝
作ってくれてありがとう♪お祝い感謝です！掲載遅くてごめんね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/27
茄子をたくさん頂きました。
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- 7位
ガガバヌシュってどこの国の食べ物ですか？
私、初めて聞いた名前だったのですが、とっても美味しいですね～♪
茄子も大蒜も大好きなので、最高でした。
今日は日本酒ではなく、お洒落～に白ワインで♡
ガガバヌシュ・・・
少し違うような気もしますがどちらでもよいです。
正解は私もわかりません。
ちぼやんがイスラエルとかトルコって教えてくれました。
でもそんなおされな料理でなく
私の作ったのは茄子のたたいたの。
ワインに合いますよ～
ぐふふ♪
やっと見に来れた～
旨そう～
うまかったよ～