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«のレシピ
(35品)
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1
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１日目
鍋にお湯を沸かす。
熱湯に栗を入れ冷めたら渋皮をむく。
指を切らないように気をつけて。
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2
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大き目の鍋に水を半分くらいいれ重曹をよく溶かす。
そこへ栗をいれ一晩つけておく。
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3
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２日目
一晩つけた水のまま沸騰させないように煮ていく（10分くらい）。
途中あくが出るのでこまめに取ってください。
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4
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３の水を取り替えまた煮る。（１０分くらい）
水を取りかえる際、栗に付いているスジなどをやさしくとる。
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5
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また３→４を繰り返す。
水洗いした栗をもう一度ひたひたの水で２０分くらい茹で、そのまま１時間ほど放置しておく。
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6
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栗を放置している間にシロップを作っておく。
水５００ccに三温糖を入れ煮溶かす。
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7
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５の栗を良く洗い、６のシロップに入れていく。
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8
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弱火で１時間程煮て火を止める。
冷める時に味がしみていきます。
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9
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翌日の朝、弱火でまた１時間程煮て、完全に冷めたら出来上がり♪
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