サンマの竜田揚げのサラダ☆
レシピID:654770
竜田揚げにしたサンマをあっさりいただけるレシピにしました。
材料 （ 4人分 ）
| サンマ | 3尾 |
| もやし | 1袋 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■ 【下味】 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 生姜汁 | 1かけ分 |
| ■ 【たれ】 | |
| しょうゆ・酢 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
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1
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サンマの頭と腸を取り3枚に卸し、身の小骨を取り3等分に切る。ボ－ルに下味の調味料とサンマの身と骨を入れ10分浸ける。
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2
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キッチンペ－パ－で①の水気を拭き取り片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。もやしはさっと茹でてザルにあげ水切りをする。
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3
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茹でたもやしは皿に盛り付けその上にサンマの竜田揚げをのせる。別の容器にたれの材料を入れて混ぜ合わせ回しかける。
コツ・ポイント
サンマの小骨をキレイに取ったほうが美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/27
鯖の竜田揚げをサンマに変えてアレンジしてみました。
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