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レシピID :654770
サンマの竜田揚げのサラダ☆
竜田揚げにしたサンマをあっさりいただけるレシピにしました。
材料 （ 4人分 ）
サンマ
3尾
もやし
1袋
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
【下味】
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
生姜汁
1かけ分
■
【たれ】
しょうゆ・酢
大さじ2
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
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1
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サンマの頭と腸を取り3枚に卸し、身の小骨を取り3等分に切る。ボ－ルに下味の調味料とサンマの身と骨を入れ10分浸ける。
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2
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キッチンペ－パ－で①の水気を拭き取り片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。もやしはさっと茹でてザルにあげ水切りをする。
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3
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茹でたもやしは皿に盛り付けその上にサンマの竜田揚げをのせる。別の容器にたれの材料を入れて混ぜ合わせ回しかける。
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